{"id":23823,"date":"2014-09-10T23:14:26","date_gmt":"2014-09-11T01:14:26","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=23823"},"modified":"2014-09-10T23:14:26","modified_gmt":"2014-09-11T01:14:26","slug":"a-coruna-prepara-el-festival-gastronomico-marea-alta-en-tributo-al-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/a-coruna-prepara-el-festival-gastronomico-marea-alta-en-tributo-al-mar\/","title":{"rendered":"A Coru\u00f1a prepara el festival gastron\u00f3mico Marea Alta en tributo al mar"},"content":{"rendered":"

\"6633463w\"A Coru\u00f1a, 10 sep (EFE).- El Ayuntamiento de A Coru\u00f1a prepara el Festival Marea Alta, un evento que se desarrollar\u00e1 entre los pr\u00f3ximos d\u00edas 16 a el 21 de septiembre como tributo al mar con productos extra\u00eddos del oc\u00e9ano.<\/p>\n

La concejala de Empleo y Empresa y presidenta del Consorcio de Turismo, Luisa Cid, ha presentado, acompa\u00f1ada del cocinero Luis Veira y la directora de Crearte, Merce Carballo, la oferta gastron\u00f3mica del Festival Marea Alta.<\/p>\n

Ha explicado que es un evento que rendir\u00e1 tributo al mar con actividades l\u00fadicas, culturales, cient\u00edficas, art\u00edsticas y gastron\u00f3micas en diferentes espacios de la ciudad que se desarrollar\u00e1 entre el 16 y 21 de este mes.<\/p>\n

La parte relacionada con la cocina se centrar\u00e1 en destacar la calidad de los productos del mar a trav\u00e9s de actividades gratuitas, y los d\u00edas 19 y 20, bajo el lema \u00abLo crudo y lo cocido\u00bb, se celebrar\u00e1n talleres gastron\u00f3micos con la lonja y las plazas de Lugo y San Agust\u00edn.<\/p>\n

Uno de los talleres estar\u00e1 dirigido por Luis Veira, del restaurante \u00c1rbore da Veira, y otro por Iv\u00e1n Dom\u00ednguez, del grupo Alborada, ambos poseedores de una estrella Michel\u00edn.<\/p>\n

\u00abEl objetivo de la actividad es llevar de la mano a los alumnos durante todo el proceso, desde que el pescado llega a la lonja hasta que se pone en la mesa\u00bb, subraya Cid en un comunicado.<\/p>\n

El viernes 19 se desarrollar\u00e1 una muestra de cocina en la plaza de Lugo a cargo de Luis Veira, previa visita a la lonja y tras realizar un recorrido por el mercado para aprender a distinguir y seleccionar el mejor pescado de temporada entre las 6.30 y las 11.30 horas con quince plazas.<\/p>\n

Al d\u00eda siguiente habr\u00e1 un taller gastron\u00f3mico en el restaurante Alborada dirigido por Iv\u00e1n Dom\u00ednguez en el que se elaborar\u00e1 un plato de temporada despu\u00e9s de asistir a la subasta en la lonja y comprar el producto en el mercado de San Agust\u00edn en el mismo horario y con quince plazas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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