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Armenia (Colombia), 9 sep (EFE).- El consumo diario de caf\u00e9, la bebida caliente m\u00e1s consumida en el mundo occidental, no tiene efectos adversos en la salud pese a la creencia popular de los da\u00f1os que genera la cafe\u00edna en el organismo, dijeron hoy especialistas que participan en Colombia en un foro internacional sobre el grano.<\/p>\n
Los expertos divulgaron los resultados de diversos estudios sobre los efectos de esta bebida en la salud en el segundo d\u00eda de la XXV Conferencia Internacional sobre Ciencia del Caf\u00e9, que se llevar\u00e1 a cabo hasta el viernes en Armenia, organizada por la Asociaci\u00f3n para la Ciencia y la Informaci\u00f3n sobre el Caf\u00e9 (ASIC, por su sigla en ingl\u00e9s).<\/p>\n
\u00abUno de los grandes mitos es que el caf\u00e9 est\u00e1 relacionado con ataques del coraz\u00f3n, arritmias y muertes repentinas\u00bb, explic\u00f3 el experto estadounidense en nutrici\u00f3n toxicolog\u00eda qu\u00edmica y seguridad alimentaria James Coughlin.<\/p>\n
Seg\u00fan el experto, que ha expuesto sus investigaciones ante el Senado de Estados Unidos, a partir de 1970 se empezaron a divulgar estudios que advert\u00edan sobre los supuestos da\u00f1os producidos por el caf\u00e9 y la cafe\u00edna al sistema cardiovascular e incluso la aparici\u00f3n del c\u00e1ncer como consecuencia del consumo de la bebida.<\/p>\n
\u00abEl caf\u00e9 no solo es seguro, sino que previene algunas enfermedades, entre ellas el c\u00e1ncer\u00bb, sostuvo.<\/p>\n
Al respecto, el director del Laboratorio de Investigaci\u00f3n en Funci\u00f3n Vascular de la cl\u00ednica colombiana Cardioinfantil, Dar\u00edo Echeverri, apunt\u00f3 que en la mayor\u00eda de los estudios no se exclu\u00edan los cigarrillos, que tradicionalmente acompa\u00f1an la bebida del caf\u00e9 y cuyos efectos negativos para entonces eran desconocidos.<\/p>\n
El cardi\u00f3logo acot\u00f3 que el grano no solo es ben\u00e9fico para el sistema cardiovascular, sino tambi\u00e9n para el gastrointestinal y el sistema nervioso central.<\/p>\n
\u00abLa cafe\u00edna es una sustancia ben\u00e9fica para la salud, no hay contraindicaci\u00f3n para que un paciente cardiovascular consuma caf\u00e9 excepto si tiene algunas condiciones adversas\u00bb, como insomnio, hipertensi\u00f3n arterial no controlada, embarazo, gastritis aguda y colon inflamable, agreg\u00f3.<\/p>\n
Pero advirti\u00f3 que el consumo excesivo de esta sustancia estimulante puede generar una adicci\u00f3n con \u00abmenos impacto\u00bb que la del alcohol y los psicoactivos e incluso un s\u00edndrome de abstinencia.<\/p>\n
\u00abDurante dos o tres d\u00edas la persona se va a sentir un poco deprimida, con menos energ\u00eda, fatiga, cansancio y cambios en el estado de \u00e1nimo\u00bb, asever\u00f3.<\/p>\n
Echeverri actualmente desarrolla investigaciones con conejos sanos y enfermos de ateroesclerosis (endurecimiento de las arterias) para conocer los efectos de la cafe\u00edna en las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en el mundo, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n
Los expertos se\u00f1alaron que el caf\u00e9 contiene entre 10 % y 12 % de cafe\u00edna, sustancia tambi\u00e9n presente en gaseosas y bebidas energizantes y cuyos efectos estimulantes tardan en desaparecer entre 60 y 90 minutos.<\/p>\n
Coughlin indic\u00f3 que el consumo cotidiano de la bebida trae beneficios f\u00edsicos y cognitivos, pues la cafe\u00edna ayuda a la actividad cerebral y brinda mayor energ\u00eda a la hora de realizar deportes extremos.<\/p>\n
Los especialistas sugieren tomar entre tres y cuatro tazas diarias de caf\u00e9.<\/p>\n
\u00abEl caf\u00e9 no se debe consumir con varias horas de preparaci\u00f3n porque el PH baja notablemente, entonces puede tener un efecto adverso en el sistema gastrointestinal y tampoco debe mezclarse con otras sustancias energizantes o con licor, porque puede ser una ‘bomba’ cardiovascular\u00bb, concluy\u00f3 Echeverri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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