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Vitoria, 1 ago (EFE).- La maquinaria para que Vitoria cocine ma\u00f1ana, y sin darle la vuelta, la tortilla de patata \u00abm\u00e1s grande y m\u00e1s buena del mundo\u00bb est\u00e1 ya casi lista en la Plaza de la Virgen Plaza de la ciudad, donde el chef Sen\u00e9n Gonz\u00e1lez, ha reconocido que le seguir\u00e1n \u00abtemblando las piernas\u00bb hasta que no compruebe que todo funciona.<\/p>\n
Se necesitan 840 kilos de huevos de la mejor calidad, 1.600 kilos de patatas, 30 de cebollas, 10 de sal y 150 litros de aceite de oliva para meter a la Capital Gastron\u00f3mica 2014 en el Libro Guinnes de los Records.<\/p>\n
Los ingredientes, todos alaveses menos el aceite que llega de Andaluc\u00eda, est\u00e1n ya desde ayer mezcl\u00e1ndose en los fogones para ir preparando las peque\u00f1as tortillas que ma\u00f1ana conformar\u00e1n la gigante de cinco metros de di\u00e1metro que degustar\u00e1n m\u00e1s de 10.000 bocas.<\/p>\n
Queda por culminar la \u00abobra de ingenier\u00eda\u00bb que, seg\u00fan Gonz\u00e1lez, es la gran sart\u00e9n en la que se preparar\u00e1 en directo y bajo una carpa este enorme alimento que cumple con todos los requisitos higi\u00e9nicos-sanitarios exigidos.<\/p>\n
Se trata de un recipiente de grandes dimensiones que tiene la misi\u00f3n de hacer posible que la tortilla cuaje como es debido, por arriba y por abajo, pero sin necesidad de darle la vuelta, tarea peligrosa y complicada por su peso: 1.500 kilos.<\/p>\n
\u00abEstamos en el siglo XXI y ya no es necesario dar la vuelta a la tortilla. Dar la vuelta a la tortilla se va a acabar\u00bb, ha subrayado el cocinero vitoriano, quien ha explicado que \u00abse puede hacer perfectamente por arriba y por abajo y queda perfectamente tostada y hecha\u00bb.<\/p>\n
No obstante, el experimentado cocinero ha reconocido que hasta que no compruebe que este peculiar utensilio funciona no puede evitar que le sigan \u00abtemblando las piernas\u00bb.<\/p>\n
Para que la cocci\u00f3n sea homog\u00e9nea un equipo de personas vigilar\u00e1 ma\u00f1ana desde las 10.00 hasta las 13.00 horas la temperatura en cada mil\u00edmetro de la sart\u00e9n. El fin es que \u00abla tortilla de punto a punto sea una campeona\u00bb.<\/p>\n
Gonz\u00e1lez se ha mostrado convencido de que se batir\u00e1 el r\u00e9cord, pero con el plus a\u00f1adido de que \u00abno solo va a ser la tortilla m\u00e1s grande del mundo, sino que adem\u00e1s va a ser la m\u00e1s buena\u00bb porque \u00ablo complicado\u00bb es lograr una \u00abtortilla de patata grande y que est\u00e9 muy buena\u00bb.<\/p>\n
Por ello, este \u00abloco\u00bb, tal y como se ha definido \u00e9l mismo, se est\u00e1 \u00abrompiendo la cabeza\u00bb para que el sabor no tenga menos importancia que el tama\u00f1o y para que los que se acerquen a la plaza y la degusten \u00abpierdan el tiempo para ponerse de nuevo a la cola y tomen otro trozo\u00bb.<\/p>\n
\u00abYa es hora. Llevo a\u00f1os luchando por conseguir un premio de tortilla de patata para una provincia patatera como \u00c1lava. Va a servir para que la patata de \u00c1lava pegue un empuj\u00f3n con el producto nacional por excelencia como la tortilla de patata\u00bb, ha augurado.<\/p>\n
Un notario, las 10.000 personas que la prueben y los m\u00e1s de 50 periodistas que cubrir\u00e1n este acto certificar\u00e1n que se ha elaborado y se ha comido una tortilla de cinco metros de di\u00e1metro, pero para el reconocimiento oficial habr\u00e1 que esperar unos meses, el tiempo que tarden los jueces del Libro Guinness en analizar la documentaci\u00f3n que ma\u00f1ana se le env\u00ede desde Vitoria.<\/p>\n
Por su parte, el teniente de alcalde, Miguel Garnica, ha vaticinado para ma\u00f1ana un espect\u00e1culo \u00abpopular y muy impactante\u00bb, as\u00ed como solidario porque las aportaciones voluntarias de los comensales ir\u00e1n a parar al Banco de alimentos de la Ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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