{"id":19204,"date":"2014-07-22T19:07:31","date_gmt":"2014-07-22T21:07:31","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=19204"},"modified":"2014-07-22T19:07:31","modified_gmt":"2014-07-22T21:07:31","slug":"ramon-freixa-disena-los-menus-para-la-clase-business-de-iberia-para-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/ramon-freixa-disena-los-menus-para-la-clase-business-de-iberia-para-europa\/","title":{"rendered":"Ram\u00f3n Freixa dise\u00f1a los men\u00fas para la clase Business de Iberia para Europa"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-19205\" alt=\"6490655w\" src=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/6490655w-200x300.jpg\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/6490655w-200x300.jpg 200w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/6490655w-427x640.jpg 427w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/6490655w-150x225.jpg 150w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/6490655w-450x675.jpg 450w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/6490655w-696x1044.jpg 696w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/6490655w-280x420.jpg 280w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/6490655w.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Madrid, 22 jul (EFE).- El cocinero catal\u00e1n Ram\u00f3n Freixa ha dise\u00f1ado los nuevos men\u00fas para la clase preferente de Iberia, basados en productos de la Dieta Mediterr\u00e1nea, para los vuelos de corto y medio radio, principalmente a Europa y a algunos destinos en el norte de \u00c1frica.<\/p>\n<p>Freixa forma parte, junto a los \u00abchefs\u00bb Paco Roncero (La Terraza del Casino), To\u00f1o P\u00e9rez (Atrio) y Dani Garc\u00eda (Calima) -todos ellos tambi\u00e9n con dos estrellas Michel\u00edn y tres soles de la Gu\u00eda Repsol-, del comit\u00e9 de expertos que desde 2011 proyecta y desarrolla los men\u00fas de la clase business plus de Iberia.<\/p>\n<p>Estos nuevos men\u00fas se componen de recetas sencillas con un toque de vanguardia \u00abdonde el mundo vegetal gana protagonismo\u00bb, comenta Ram\u00f3n Freixa, seg\u00fan un comunicado difundido por la aerol\u00ednea.<\/p>\n<p>Entre los nuevos platos que se pueden degustar a bordo, un solomillo de novillo con salsa cordobesa y salteados de calabac\u00edn y ciruelas, hamburguesa de ternera blanca con salsa a Pedro Xim\u00e9nez y patatas panaderas o rulada de pechuga de pollo con albaricoque y aceituna negra con salsa cremosa al cava y tomate seco.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n pastas como la rellena de calabaza con salas de queso curado y r\u00facula en aceite de oliva o pasta negra rellena de salm\u00f3n con salsa al cava y tomates secos.<\/p>\n<p>El men\u00fa se completa con una selecci\u00f3n de quesos espa\u00f1oles, como los Garrotxa, Mah\u00f3n, Idiaz\u00e1bal, Pr\u00eda o Zamorano, y postres como las delicias de Toffee, de trufa o bizcochito con frambuesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Madrid, 22 jul (EFE).- El cocinero catal\u00e1n Ram\u00f3n Freixa ha dise\u00f1ado los nuevos men\u00fas para la clase preferente de Iberia, basados en productos de la Dieta Mediterr\u00e1nea, para los vuelos de corto y medio radio, principalmente a Europa y a algunos destinos en el norte de \u00c1frica. 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