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Madrid, 23 ene (EFE).- El at\u00fan de almadraba de la costa gaditana, las chacinas ib\u00e9ricas de Guijuelo, los vinos de La Rioja, las sardinas ahumadas de Muros, la milenaria papa canaria y la sidra asturiana. Los pa\u00edses y regiones participantes en Fitur se han volcado en la gastronom\u00eda para conquistar al turista por el paladar.<\/p>\n
En esta feria internacional de turismo se promocionan rutas gastron\u00f3micas y enol\u00f3gicas, se organizan degustaciones de productos, demostraciones culinarias, catas de aceite de oliva, vino o licor, charlas sobre productos y otras actividades relacionadas para promover un turismo en alza.<\/p>\n
\u00abCualquier turista que se va satisfecho por el est\u00f3mago vuelve. Gastronom\u00eda y turismo no se pueden disociar\u00bb, explica hoy a Efe un representante del Patronato de Turismo de Valencia, desde cuyo estand se promociona que su oferta culinaria es paella \u00aby mucho m\u00e1s\u00bb.<\/p>\n
Conscientes de que los visitantes buscan experiencias distintas, desde esta instituci\u00f3n se est\u00e1 promoviendo la recuperaci\u00f3n de platos tradicionales comarcales, como el gazpacho de Requena, y la organizaci\u00f3n de rutas por municipios \u00abpara ofrecer un tipo de gastronom\u00eda diferenciada de la costa y el interior\u00bb.<\/p>\n
Tambi\u00e9n Vitoria quiere aprovechar esta fuente de ingresos. Hoy se ha erigido oficialmente como Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2014 con el firme prop\u00f3sito de convertirse en la ciudad \u00abdonde mejor se coma\u00bb este a\u00f1o, en palabras de su alcalde, Javier Maroto.<\/p>\n
La ciudad alavesa que hoy en Fitur ha dado el relevo a Burgos, programar\u00e1 actividades para atraer turismo interesado no s\u00f3lo en su \u00abrico patrimonio cultural, patrimonial y nacional\u00bb sino tambi\u00e9n en \u00abla variedad\u00bb de su gastronom\u00eda, que va \u00abdesde los pinchos de la zona medieval a la nueva cocina con estrellas Michelin\u00bb, ha manifestado a Efe Maroto.<\/p>\n
Canarias busca atraer al turista con \u00abproductos de calidad y \u00fanicos\u00bb, como la bebida fermentada de pl\u00e1tano -elaborada con el mismo proceso que el vino pero con la fruta canaria como protagonista-, las papas antiguas \u00abque son las mismas que llegaron de Am\u00e9rica en 1492\u00bb, el gofio, sus quesos y sus vinos.<\/p>\n
As\u00ed lo ha explicado a Efe el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, quien ha a\u00f1adido que los productos no s\u00f3lo atraen turismo sino tambi\u00e9n otros tipos de negocio, como el que acaban de cerrar con Kazajist\u00e1n para la exportaci\u00f3n de sus caldos, con once denominaciones de origen.<\/p>\n
El litoral de C\u00e1diz se promociona con la Ruta Milenaria del At\u00fan y con uno de quienes mejor lo cocinan y conocen en Espa\u00f1a, Julio Jos\u00e9 V\u00e1zquez, del restaurante El Campero (Barbate), cuya carta se centra en este lujo marino.<\/p>\n
\u00abVienen desde el resto de Espa\u00f1a y del extranjero a comer el at\u00fan -dice a Efe el chef-. Los restaurantes se han convertido en un foco de atracci\u00f3n tur\u00edstica que beneficia a toda una comarca, como ocurre con Aponiente\u00bb, el restaurante de El Puerto de Santa Mar\u00eda con una estrella Michelin a cuyos fogones est\u00e1 \u00c1ngel Le\u00f3n.<\/p>\n
Tambi\u00e9n la industria conservera y del salaz\u00f3n en torno al at\u00fan, \u00abun fil\u00f3n que atrae a la gente que luego disfruta del patrimonio natural de la costa gaditana y que se ha convertido en un elemento diferenciador\u00bb, refiere a Efe Jos\u00e9 Mar\u00eda Rivera, concejal del Ayuntamiento de Barbate.<\/p>\n
La Rioja, cuyo expositor evoca una barrica de vino, se ha centrado este a\u00f1o en promocionar otros productos menos conocidos como sus setas o el queso de Camerano, y platos tradicionales como las pochas a la riojana.<\/p>\n
Por su parte, Asturias ha presentado en Fitur su Plan de Turismo Gastron\u00f3mico, con varias rutas como la de la sidra, del vino, del queso, del mar y del campo, que recorren distintas comarcas en pos de la degustaci\u00f3n del mejor producto aut\u00f3ctono.<\/p>\n
En el expositor de Castilla y Le\u00f3n la solicitud de informaci\u00f3n sobre gastronom\u00eda y rutas del vino se impone a otras opciones, aseguran a Efe quienes lo atienden, y Galicia, sabedora de que ya es un destino apreciado por sibaritas, este a\u00f1o ha puesto el acento en sus vinos. Ja\u00e9n, por su parte, se destaca como el mayor productor de aceite de oliva del mundo y descubre rutas en torno al producto.<\/p>\n
Fuera de Espa\u00f1a tambi\u00e9n la gastronom\u00eda se presenta como atractivo tur\u00edstico, aunque con menos fuerza. Uno de los pa\u00edses que m\u00e1s ha hecho hincapi\u00e9 en ello es M\u00e9xico, trayendo a cocineras tradicionales de Guanajuato (centro)<\/p>\n
Mientras Estados Unidos hace lo propio con su sopa cremosa de almejas o su cangrejo de la costa de Main con el programa \u00abTaste it\u00bb. En definitiva, m\u00faltiples opciones para escoger el destino ideal atendiendo al est\u00f3mago.<\/p>\n
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Pilar Salas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Madrid, 23 ene (EFE).- El at\u00fan de almadraba de la costa gaditana, las chacinas ib\u00e9ricas de Guijuelo, los vinos de La Rioja, las sardinas ahumadas de Muros, la milenaria papa canaria y la sidra asturiana. Los pa\u00edses y regiones participantes en Fitur se han volcado en la gastronom\u00eda para conquistar al turista por el paladar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1733,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1732","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t