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Madrid, 26 jun (EFE).- El az\u00facar se ha convertido en una peligrosa sustancia omnipresente en la dieta a causa de los llamados \u00abaz\u00facares invisibles\u00bb, que no se consumen de manera voluntaria sino a trav\u00e9s de otros alimentos, y su producci\u00f3n genera adem\u00e1s problemas medioambientales y sociales, seg\u00fan un estudio presentado hoy.<\/p>\n
El informe \u00abPlaneta az\u00facar\u00bb incluido dentro de la campa\u00f1a \u00ab25 Gramos\u00bb ha sido elaborado por VSF Justicia Alimentaria Global y avalado por una decena de organizaciones entre las que figuran Ecologistas en Acci\u00f3n y Amigos de la Tierra, y recoge algunos de los inconvenientes de esta sustancia altamente adictiva.<\/p>\n
Las plantaciones de ca\u00f1a de az\u00facar son monocultivos a gran escala que requieren la utilizaci\u00f3n de agroqu\u00edmicos y fumigaciones masivas \u00abarrasando con cualquier insecto beneficioso e incluso ocasionando problemas en las mujeres embarazadas\u00bb seg\u00fan denuncian los afectados.<\/p>\n
La tradicional quema de la cosecha genera 241 kilos de CO2 por cada tonelada de az\u00facar de ca\u00f1a: Espa\u00f1a es responsable por las m\u00e1s de 130.000 toneladas de az\u00facar que importa.<\/p>\n
Adem\u00e1s del impacto medioambiental, el az\u00facar provoca graves problemas humanitarios ya que algunas compa\u00f1\u00edas \u00abexpulsan a familias de su tierra o contratan a otras en r\u00e9gimen de esclavitud acaparando cada vez m\u00e1s terrenos\u00bb, ha denunciado a EfeVerde el director de VSF, Javier Guzm\u00e1n.<\/p>\n
Los investigadores aseguran que el 70 % de los consumidores desea reducir su consumo de az\u00facar y sin embargo ingiere una media de 112 gramos al d\u00eda cuando la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recomienda no sobrepasar los 25 gramos diarios.<\/p>\n
\u00abLas industrias de alimentaci\u00f3n meten az\u00facar a todos sus productos porque es el conservante m\u00e1s barato y crea adicci\u00f3n a un tipo de sabor al que han acostumbrado nuestro paladar\u00bb asegura Guzm\u00e1n.<\/p>\n
Este estudio califica que es \u00abimposible\u00bb regular el consumo cuando un caf\u00e9 de la franquicia Starbucks contiene once cucharadas de az\u00facar; una Coca-Cola o un bote de tomate frito, nueve, y un tetrabrick de zumo de frutas, ocho.<\/p>\n
\u00abLa capacidad de decisi\u00f3n del individuo queda sobrepasada por la mercadotecnia y el etiquetado enga\u00f1oso mientras el argumento fundamental de los gobiernos e industrias es que no existen alimentos buenos ni malos, sino cantidades y personas que hacen o no ejercicio\u00bb ha denunciado Guzm\u00e1n.<\/p>\n
Debido a la \u00abagresividad de las empresas azucareras\u00bb una persona muere cada siete segundos de diabetes y \u00abel a\u00f1o que viene 2.300 millones de personas tendr\u00e1n sobrepeso\u00bb seg\u00fan datos de la coordinadora de Consumers International, Anna Glatzel.<\/p>\n
Glatzel se\u00f1ala a los ni\u00f1os como sector m\u00e1s vulnerable, pues ven una media de m\u00e1s de 19.000 anuncios al a\u00f1o, casi todos ellos en horario infantil a trav\u00e9s de televisi\u00f3n, y m\u00e1s del 20 % de la publicidad emitida es de alimentos azucarados.<\/p>\n
La directora de National Heart Forum, Modi Mwatsama, propone controlar los incentivos de productos infantiles, limitar los puestos de comida r\u00e1pida cerca de las escuelas o buscar nuevo modelos de conducta, entre otras medidas.<\/p>\n
La propuesta m\u00e1s destacada afecta al etiquetado, que deber\u00eda situarse en la parte frontal y adoptar un sistema estilo \u00absem\u00e1foro\u00bb con tres colores para se\u00f1alar su cantidad de az\u00facar, ya que el 64 % de los consumidores admite no entender la informaci\u00f3n suministrada.<\/p>\n
Adem\u00e1s, las empresas var\u00edan el contenido nutricional de un pa\u00eds a otro, seg\u00fan sus respectivas legislaciones de manera que en Espa\u00f1a se consume m\u00e1s az\u00facar \u00abinvisible\u00bb que en Dinamarca, Hungr\u00eda o Finlandia, que ha restaurado un impuesto espec\u00edfico sobre los dulces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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