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Leiro (Ourense), 25 jun (EFE).- El sumiller Josep Roca, copropietario de El Celler de Can Roca, restaurante poseedor de tres Estrellas Michel\u00edn y el segundo m\u00e1s influyente del mundo, ha defendido hoy la consideraci\u00f3n del vino como \u00abalimento\u00bb que \u00abnos ha acompa\u00f1ado desde siglos atr\u00e1s\u00bb en la mesa y que \u00abforma parte de nuestra tierra\u00bb.<\/p>\n
As\u00ed lo ha indicado este Premio Nacional de Gastronom\u00eda a Efe tras recibir la distinci\u00f3n de \u00abPersoeiro de Honra\u00bb en reconocimiento a su trayectoria a favor de la Denominaci\u00f3n de Origen del Ribeiro, un acto que tuvo lugar este mediod\u00eda en el monasterio de San Clodio.<\/p>\n
Roca, quien ha mostrado su agradecimiento por este galard\u00f3n, se ha referido al pol\u00e9mico borrador del anteproyecto de ley del alcohol, que ha generado cr\u00edticas de productores y bodegueros, reacios a que se equipare el tratamiento del vino al de las bebidas de alta graduaci\u00f3n o a la prohibici\u00f3n de publicitarlo fuera del horario nocturno.<\/p>\n
Este sumiller ha calificado de \u00abresponsabilidad ser embajador del Ribeiro por el mundo\u00bb y ha dicho que, bajo un consumo responsable, \u00abno s\u00e9 si es una bebida saludable, pero s\u00ed una bebida que forma parte de nuestra tierra y de nuestro futuro\u00bb.<\/p>\n
Roca ha resaltado \u00abla diversidad\u00bb de los caldos de esta zona de la provincia de Ourense que representan -dijo- \u00abla misma pintura con diversos matices\u00bb, debido a \u00absu acidez\u00bb, que es siempre bienvenida, y a su \u00abalta intensidad arom\u00e1tica\u00bb, dos factores que confieren a estos vinos una \u00abtextura amable\u00bb.<\/p>\n
En cuanto a los premios, el galard\u00f3n al Mejor Vino Blanco de cosecha ha reca\u00eddo en el blanco Manuel Rojo 2013, de la bodega con el mismo nombre.<\/p>\n
Pazos de Albor 2013 se llev\u00f3 el premio al Mejor Tinto, y Vi\u00f1a Farnadas de bodegas Pazo de Vieite, de ese mismo a\u00f1o, el de mejor vino blanco de bodega, premio que fue entregado por el conselleiro de Cultura, Educaci\u00f3n y Ordenaci\u00f3n Universitaria, Jes\u00fas V\u00e1zquez.<\/p>\n
En ese mismo acto tambi\u00e9n estuvieron presentes el secretario general de Medio Rural y Montes, Tom\u00e1s Fern\u00e1ndez-Couto; la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro; el delegado de la Xunta en Ourense, Rogelio Mart\u00ednez; y el vicepresidente de la Diputaci\u00f3n de Ourense, Rosendo Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
La gala estuvo conducida por el periodista Jos\u00e9 Ribagorda y en ella tambi\u00e9n se premiaron a aquellos que han contribuido a la profesionalizaci\u00f3n y difusi\u00f3n del mundo del vino.<\/p>\n
En este apartado, el periodista Jos\u00e9 Manuel Orriols recibi\u00f3 una menci\u00f3n a la mejor tarea de comunicaci\u00f3n y la tienda Gourmet de ‘El Corte Ingl\u00e9s’ fue galardonada como mejor comercio especializado.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el mejor servicio de vino lo recibi\u00f3 Abastos 2.0 de Santiago de Compostela, y la mejor taberna-bar de vinos ‘A Lacena do David’ en Ourense.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se entreg\u00f3 el premio al ganador del concurso promovido en la Feira do Vi\u00f1o do Ribeiro que ha reca\u00eddo en el CIFP Paseo das Pontes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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