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Madrid, 23 ene (EFE).- Vitoria se ha erigido hoy oficialmente como Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2014 con el firme prop\u00f3sito de convertirse en la ciudad \u00abdonde mejor se coma\u00bb este a\u00f1o, en palabras de su alcalde, Javier Maroto.<\/p>\n
La ciudad alavesa, a la que hoy en Fitur le ha dado el relevo Burgos, programar\u00e1 actividades para atraer turismo interesado no solo ya en su \u00abrico patrimonio cultural, patrimonial y nacional\u00bb sino tambi\u00e9n en \u00abla variedad\u00bb de su gastronom\u00eda, que va \u00abdesde los pinchos de la zona medieval a la nueva cocina con estrellas Michelin\u00bb, ha manifestado a Efe Maroto.<\/p>\n
Fines de semana y las fiestas patronales de La Blanca -del 4 al 9 de agosto- concentrar\u00e1n la mayor\u00eda de las actividades gastron\u00f3micas que se programar\u00e1n, como la Feria del Vino o la Semana del Pintxo y, aunque no hay una estimaci\u00f3n de datos sobre la repercusi\u00f3n econ\u00f3mica en Vitoria de este t\u00edtulo, el alcalde se ha mostrado optimista por los resultados de sus dos predecesoras, Logro\u00f1o y Burgos.<\/p>\n
Maroto ha agradecido el apoyo de la ciudadan\u00eda y las instituciones vascas a la candidatura de Vitoria a Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda, as\u00ed como de destacados cocineros de la comunidad, como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Mart\u00edn Berasategui y Karlos Argui\u00f1ano, entre otros.<\/p>\n
La capitalidad gastron\u00f3mica, ha a\u00f1adido el regidor municipal, permitir\u00e1 dar visibilidad a cocineros que \u00abcon o sin estrella Michelin\u00bb han hecho de la cocina vitoriana \u00abuna referencia obligada para el turismo\u00bb.<\/p>\n
De hecho, ha recordado, la revista National Geographic, ha incluido a la ciudad alavesa entre las 14 mejores del mundo con un \u00abturismo para sorprender\u00bb, donde la comida juega un papel destacado.<\/p>\n
Maroto ha recomendado a los visitantes que se animen a degustar una gastronom\u00eda cuya clave es \u00abla variedad\u00bb, con platos como la escalinata de patata vitoriana, que \u00e9l mismo prepar\u00f3 para un programa de Canal Cocina y que, seg\u00fan ha dicho, es su favorito.<\/p>\n
Los cocineros de la ciudad est\u00e1n entusiasmados con la capitalidad gastron\u00f3mica, seg\u00fan ha dicho a Efe el jefe de cocina del restaurante Zaldiar\u00e1n (una estrella Michelin), Patxi Eceiza, porque \u00abcon la crisis y en un a\u00f1o complicado, esto es una inyecci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
En su opini\u00f3n, Vitoria merece este t\u00edtulo porque \u00abes un referente por sus grandes cocineros, entre los que hay campeones de pinchos, de tortillas y de otros platos\u00bb.<\/p>\n
El alcalde ha pedido a bares, cafeter\u00edas y restaurantes que se vuelquen con la capitalidad gastron\u00f3mica, y Zaldiar\u00e1n ya ha dado ejemplo organizando unas jornadas en las que invitar\u00e1n a sus fogones a algunos de los mejores chefs del panorama internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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