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Londres, 14 jun (EFE).- La Casa de la Ginebra, un nuevo museo destiler\u00eda en Londres, ofrece un paseo por los aromas, sabores y proceso de destilaci\u00f3n de esta bebida de origen holand\u00e9s, que se populariz\u00f3 en el Reino Unido en el siglo XVII.<\/p>\n
El olor a nebrina impregna las paredes que, al tiempo que transportan al visitante al Londres victoriano, dan la bienvenida a este museo de la ginebra situado en el barrio londinense de Kennington, que acaba de abrir al p\u00fablico.<\/p>\n
Con el nombre de \u00abBeefeater Londres-La casa de la Ginebra\u00bb, esta destiler\u00eda, que comenz\u00f3 a producir a comienzos del siglo XIX para otras empresas, es la \u00fanica de la ciudad que ha permanecido durante tanto tiempo en pie y que actualmente produce 30 millones de botellas al a\u00f1o.<\/p>\n
Una enorme nave decorada de manera elegante de rojo y blanco, pero con forma de nave industrial, describe la historia de esta bebida, de la que se dice que fue creada por unos monjes holandeses para prevenir la peste bub\u00f3nica, aunque otra teor\u00eda la atribuye al cient\u00edfico alem\u00e1n Franz de Le Boe y su inter\u00e9s por combatir las piedras del ri\u00f1\u00f3n.<\/p>\n
La destiler\u00eda recoge decorados en sus paredes que emulan a los bebedores de la \u00e9poca, esos caballeros de sombrero de copa y abrigo largo o esos vagabundos perdidos en el alcohol.<\/p>\n
Desmond Payne, jefe de la destiler\u00eda, dice en declaraciones a Efe que este museo \u00abrefleja la historia social de Londres desde los comienzos de la revoluci\u00f3n industrial hasta la actual imagen de Londres como ciudad moderna\u00bb.<\/p>\n
Un gu\u00eda de la casa museo acompa\u00f1a al visitante durante el recorrido en el que se puede ver el proceso de destiler\u00eda, as\u00ed como un mapa interactivo con las destiler\u00edas de la ciudad desde la llegada de la bebida a la capital.<\/p>\n
El jefe de la destiler\u00eda destaca la zona del museo en la que se representan los peque\u00f1os bares y los innovadores c\u00f3cteles de los pasados a\u00f1os 20, que incluye tambi\u00e9n un gui\u00f1o a la Ley Seca que al mismo tiempo reg\u00eda en EE.UU. y que a su vez recrea \u00ablos peque\u00f1os bares de Chicago donde se serv\u00eda alcohol de forma ilegal\u00bb.<\/p>\n
El proceso de producci\u00f3n lo constituyen numerosos barriles met\u00e1licos con embudos gigantes, decenas de sacos con las semillas de los aromas y otras tantas cajas transparentes con marcos dorados, que incuban las copas de ginebra que esperan alcanzar su punto \u00e1lgido para entonces ser degustadas por los visitantes.<\/p>\n
La ginebra, bebida de las clases populares europeas en el siglo XVII, fue ascendiendo socialmente gracias a su alianza con la t\u00f3nica y para 1750, una quinta parte de las casas de Londres se convirtieron en punto de venta de la ya entonces popular bebida.<\/p>\n
Fueron los soldados del Ej\u00e9rcito Imperial Brit\u00e1nico quienes empezaron a mezclar la ginebra y la t\u00f3nica para combatir la malaria y, de paso, celebrar sus victorias.<\/p>\n
Curiosamente, aunque en la actualidad Estados Unidos e Inglaterra siguen siendo los principales productores de ginebra, quienes m\u00e1s la consumen son los filipinos, seguidos de los espa\u00f1oles.<\/p>\n
La entrada a la destiler\u00eda, que pertenece a la casa Beefeater desde 1958, cuesta 12 libras (15 euros o 20 d\u00f3lares) y lleva al visitante hasta las diferentes salas decoradas como si se trataran de las calles del Londres victoriano; con los olores de especias del mercado de Convent Garden y los diferentes bares clandestinos de la \u00e9poca.<\/p>\n
En la capital brit\u00e1nica tambi\u00e9n se pueden visitar otras destiler\u00edas como Sipsmith, en el barrio de Hammersmith, al oeste de la ciudad y que comenz\u00f3 a producir en 1869, o \u00abCity of London Distillery\u00bb, una peque\u00f1a destiler\u00eda en Bride Lane (centro de Londres).<\/p>\n
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Inma L\u00f3pez Ot\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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