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Barcelona, 18 may (EFE).- El consumo de alimentos ricos en polifenoles, como el vino o las semillas, baja el riesgo de mortalidad, mientras que el consumo de aceite de oliva virgen reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, seg\u00fan dos nuevos estudios universitarios sobre la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
El primer estudio, coordinado por Rosa M. Lamuela, directora del Grupo de Investigaci\u00f3n de Antioxidantes Naturales de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (UB), y en el que han participado tambi\u00e9n investigadores de la Universidad Rovira i Virgili (URV) de Tarragona, ha certificado las bondades de los alimentos con polifenoles.<\/p>\n
El segundo trabajo, realizado tambi\u00e9n por el mismo grupo de la UB, coordinado en este caso por el profesor de la URV Jordi Salas Salvad\u00f3, demuestra c\u00f3mo el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en personas con un riesgo alto de sufrir este tipo de enfermedades.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n liderada por Lamuela forma parte de la tesis doctoral de Ana Tresserra, que volvi\u00f3 a analizar los resultados del estudio PREDIMED, realizado con personas de entre 55 y 80 a\u00f1os con alto riesgo cardiovascular.<\/p>\n
En este nuevo an\u00e1lisis, la investigadora encontr\u00f3 que las personas con una dieta rica en polifenoles tuvieron una reducci\u00f3n significativa en la mortalidad por cualquier causa, no s\u00f3lo debida a enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n
Tambi\u00e9n observ\u00f3 que ciertos polifenoles est\u00e1n asociados con efectos protectores frente a la mortalidad, espec\u00edficamente los estilbenos y los lignanos.<\/p>\n
Los estilbenos se encuentran en la piel de la uva y se concentran en el vino tinto, mientras que las aceitunas, el aceite de oliva virgen, las semillas de lino, las semillas de s\u00e9samo y los cereales integrales contienen altos niveles de lignanos.<\/p>\n
\u00abEn otras poblaciones estudiadas con anterioridad, el consumo de cualquiera de los alimentos ricos en polifenoles no era suficiente por s\u00ed mismo para reducir la mortalidad, pero en nuestro estudio el consumo total de polifenoles fue m\u00e1s amplio, proveniente de diversas fuentes de alimentaci\u00f3n\u00bb, ha explicado Lamuela, que tambi\u00e9n es investigadora del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n (CIBERobn).<\/p>\n
\u00abLos datos de nuestra investigaci\u00f3n -seg\u00fan Lamuela- apoyan la hip\u00f3tesis de que una mayor ingesta de polifenoles, con las muchas subclases de polifenoles que esto representa, sirve para aumentar la esperanza de vida a trav\u00e9s de muchos factores diferentes\u00bb.<\/p>\n
El otro trabajo en el que han participado los investigadores de la UB se ha centrado en los efectos del aceite de oliva.<\/p>\n
Aunque la asociaci\u00f3n entre el consumo de este producto y el riesgo de enfermedades cardiovasculares se ha estudiado en numerosos trabajos, pocos han analizado los diferentes tipos de aceite de oliva.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n realizada en el marco del estudio PREDIMED ha encontrado que un aumento de 10 gramos por d\u00eda en el consumo de aceite de oliva virgen extra est\u00e1 vinculado con una reducci\u00f3n del 10 % en el riesgo de enfermedad card\u00edaca y muerte cardiovascular.<\/p>\n
El aceite de oliva virgen extra es de mayor calidad que el aceite de oliva com\u00fan y tiene m\u00e1s acidez y polifenoles, que proporcionan beneficios cardiovasculares.<\/p>\n
\u00abAunque es dif\u00edcil aislar el efecto de un solo ingrediente, nuestro estudio fue capaz de distinguir los efectos cardiovasculares atribuidos al aceite de oliva, un alimento que es un componente clave de la dieta mediterr\u00e1nea\u00bb, ha explicado Jordi Salas Salvad\u00f3, coordinador del estudio y director de Nutrici\u00f3n Humana en la URV.<\/p>\n
PREDIMED es un estudio de intervenci\u00f3n nutricional multic\u00e9ntrico que evalu\u00f3 el efecto de la dieta mediterr\u00e1nea en la prevenci\u00f3n primaria de enfermedades cardiovasculares en m\u00e1s de 7.000 personas de entre 55 y 80 a\u00f1os durante un promedio de cinco a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Barcelona, 18 may (EFE).- El consumo de alimentos ricos en polifenoles, como el vino o las semillas, baja el riesgo de mortalidad, mientras que el consumo de aceite de oliva virgen reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, seg\u00fan dos nuevos estudios universitarios sobre la dieta mediterr\u00e1nea. El primer estudio, coordinado por Rosa M. Lamuela, directora<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-13105","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t