![\"6226394w\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/6226394w-360x239.jpg\")
Lisboa, 5 may (EFE).- El cocinero madrile\u00f1o con m\u00e1s \u00abrock and roll\u00bb, David Mu\u00f1oz, acompa\u00f1ado por el lisboeta Jos\u00e9 Avillez, realiz\u00f3 hoy una exhibici\u00f3n culinaria en Lisboa con la que dio el pistoletazo de salida a D\u00edas de Moda, un evento que se celebra esta semana en la capital lusa para promocionar la moda y la cocina ib\u00e9rica.<\/p>\n
\u00abModa y gastronom\u00eda tienen muchos puntos en com\u00fan\u00bb, asegur\u00f3 hoy el \u00fanico tres estrellas Michelin de Madrid, en el acto de presentaci\u00f3n de esta iniciativa, en el emblem\u00e1tico Palacio de Palhav\u00e1, residencia del embajador espa\u00f1ol en Portugal, Eduardo Junco.<\/p>\n
Propietario del restaurante DiverXO, el joven cocinero de 30 a\u00f1os con su peculiar cresta en el pelo y pendiente en la oreja, hizo un \u00abhermanamiento culinario\u00bb con el luso Jos\u00e9 Avillez, \u00abel ‘crack'\u00bb de la cocina portuguesa, en palabras de Mu\u00f1oz.<\/p>\n
Ambos se pusieron manos a la obra en los fogones de la embajada para preparar dos platos exquisitos ante la presencia de medios de comunicaci\u00f3n espa\u00f1oles y portugueses, miembros del cuerpo diplom\u00e1tico y representantes del mundo de la moda, como la dise\u00f1adora Agatha Ruiz de la Prada o el presidente de la Asociaci\u00f3n de Creadores de Moda de Espa\u00f1a (ACME), Modesto Lomba.<\/p>\n
Avillez, que tambi\u00e9n es estrella Michelin, prepar\u00f3 una barriga de caballa ahumada con gazpacho de cereza, mientras que Mu\u00f1oz deshizo el paladar de los presentes con unos callos de bacalao acompa\u00f1ados con carabineros, jalape\u00f1os y trufa.<\/p>\n
A pesar de ser un icono de la cultura gastron\u00f3mica portuguesa, el madrile\u00f1o seleccion\u00f3 una parte de bacalao \u00abmuy espa\u00f1ola\u00bb, como son los callos -la vejiga de este pescado-, al que a\u00f1adi\u00f3 un pil pil tradicional y, sobre todo, \u00abmucho rock and roll\u00bb.<\/p>\n
\u00c1gata Ru\u00edz de la Prada, vestida con uno de sus llamativos dise\u00f1os, una brillante falda roja de lentejuelas y una camiseta gris con un coraz\u00f3n rojo estampado, observaba sin perder detalle el arte con los cuchillos de Mu\u00f1oz, uno de sus cocineros \u00abfavoritos\u00bb desde hace varios a\u00f1os.<\/p>\n
\u00abCada d\u00eda hay m\u00e1s relaci\u00f3n entre la moda y la gastronom\u00eda, porque, si una persona va bien vestida y adem\u00e1s come bien, es la felicidad absoluta\u00bb, coment\u00f3 con desparpajo la modista, minutos antes de que comenzar\u00e1 el \u00abshow\u00bb.<\/p>\n
Durante su demostraci\u00f3n gastron\u00f3mica, el chef no dej\u00f3 de elogiar a Madrid como capital gastron\u00f3mica de primer orden que, en su opini\u00f3n, se sit\u00faa ya a la altura de Londres, Nueva York o Par\u00eds, gracias al talento de gente \u00abmuy joven\u00bb.<\/p>\n
\u00abEn Madrid nos estamos comiendo a otras capitales de Europa en cuanto a calidad gastron\u00f3mica, gracias a la cantidad de restaurantes que se est\u00e1n abriendo con un talento brutal\u00bb, coment\u00f3 Mu\u00f1oz.<\/p>\n
A pesar de los premios recibidos \u00faltimamente -la tercera estrella Michelin se la otorgaron a finales del a\u00f1o pasado y recientemente obtuvo la Gran Cruz de la Orden del Dos de Mayo-, el joven chef asegur\u00f3 que su d\u00eda a d\u00eda \u00abno ha cambiado\u00bb y que dedica todas las jornadas entre 12 y 15 horas a cocinar.<\/p>\n
\u00abCon DiverXO hemos demostrado que se puede so\u00f1ar grande y llegar donde uno quiere sin la necesidad de tener mucho dinero o un padrino\u00bb, sentenci\u00f3.<\/p>\n
Mu\u00f1oz y Avillez han sido los protagonistas del arranque de D\u00edas de Moda, una iniciativa hispano-lusa que incluye varios eventos en el Palacio de Palhav\u00e1 y en el Instituto Cervantes de Lisboa hasta el d\u00eda 9 de mayo y que re\u00fane a los modistos m\u00e1s reconocidos internacionalmente de Espa\u00f1a y Portugal.<\/p>\n
Este martes ser\u00e1 el turno de dise\u00f1adores de la talla de Adolfo Dom\u00ednguez, David Delf\u00edn, Devota & Lomba, Hann\u00edbal Laguna, Francis Montesinos, Purificaci\u00f3n Garc\u00eda, Roberto Verino o Victorio y Luccino.<\/p>\n
Todos ellos presentar\u00e1n creaciones de la temporada 2014-2015 en la residencia del embajador espa\u00f1ol.<\/p>\n
La moda como t\u00e9cnica, como dise\u00f1o y como negocio centrar\u00e1 las tres mesas redondas previstas para el d\u00eda 8, en un di\u00e1logo hispano-luso en el que participar\u00e1n creadores portugueses como Luis Onofre, Nuno Goma o Paulo Gon\u00e7alves.<\/p>\n
D\u00edas de Moda en Lisboa culminar\u00e1 un d\u00eda despu\u00e9s, con un desfile a cargo de El Corte Ingl\u00e9s, en el que presentar\u00e1 su colecci\u00f3n para la nueva temporada con creaciones de autores lusos y espa\u00f1oles, pero tambi\u00e9n de otros pa\u00edses.<\/p>\n
<\/p>\n
Por Adri\u00e1n Espallargas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lisboa, 5 may (EFE).- El cocinero madrile\u00f1o con m\u00e1s \u00abrock and roll\u00bb, David Mu\u00f1oz, acompa\u00f1ado por el lisboeta Jos\u00e9 Avillez, realiz\u00f3 hoy una exhibici\u00f3n culinaria en Lisboa con la que dio el pistoletazo de salida a D\u00edas de Moda, un evento que se celebra esta semana en la capital lusa para promocionar la moda y<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11832,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-11831","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t