{"id":110035,"date":"2023-03-21T20:10:56","date_gmt":"2023-03-21T20:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=110035"},"modified":"2023-03-21T20:10:56","modified_gmt":"2023-03-21T20:10:56","slug":"esponjosos-y-dulces-roles-de-canela-para-las-pascuas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/esponjosos-y-dulces-roles-de-canela-para-las-pascuas\/","title":{"rendered":"Esponjosos y dulces: roles de canela para las Pascuas"},"content":{"rendered":"

(dpa) – Imag\u00ednese el aroma que tendr\u00e1 en su casa durante los d\u00edas de Pascuas si hornea estos deliciosos roles de canela<\/strong><\/span><\/a>. La masa se puede preparar por la ma\u00f1ana y mientras se la deja levar tiene tiempo para preparar el resto del brunch pascual.<\/strong><\/p>\n

\"roles
Parte de los roles de canela se decoran como nidos, y la otra parte recibe orejas de conejo. Foto: Mareike<\/figcaption><\/figure>\n

Con unas peque\u00f1as intervenciones, unos simples roles de canela se pueden convertir en conejitos o en coloridas cestas de Pascuas. Mi consejo es que si no puede hornearlos el mismo d\u00eda, lo haga el d\u00eda anterior y luego coloque los roles (sin decoraci\u00f3n) por 20 segundos en el microondas. Eso hace que todo lo hecho con masa leudada vuelva a quedar como reci\u00e9n salido del horno.<\/strong><\/p>\n

Ingredientes para 6 roles de canela y 6 conejitos:<\/h2>\n

Para la masa: 500 g de harina de trigo tipo 550, 1 dado de levadura fresca de 42 gramos, 1 pizca de sal, 200 ml de leche, 1 huevo, 75 gramos de az\u00facar, 75 gramos de mantequilla muy blanda.<\/p>\n

Para el relleno: 100 gramos de mantequilla blanda, 100 gramos de az\u00facar, 3 cucharaditas de canela, 1\/2 cucharadita de cardamomo.<\/p>\n

Adem\u00e1s: harina para extender la masa, palo de amasar<\/p>\n

Decoraci\u00f3n: c\u00e9sped de Pascuas comestible, huevos de chocolate<\/strong><\/span><\/a>, huevos en miniatura<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n
    \n
  • 1. Para la masa, colocar la harina y la sal en un bol.<\/li>\n
  • 2. Poner la levadura y el az\u00facar en un cuenco peque\u00f1o. Aplastar la levadura con una cuchara y dejar reposar hasta que la levadura se vuelva l\u00edquida.<\/li>\n
  • 3. Agregar la mezcla de levadura, el huevo, la mantequilla y la leche a la harina y procesar todo con un gancho de amasar hasta que quede una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n
  • 4. Cubrir la masa con un repasador h\u00famedo y dejar levar en un espacio c\u00e1lida entre 60 y 90 minutos, hasta que haya ganado claramente en volumen.<\/li>\n
  • 5. Para el relleno, mezclar la mantequilla con el az\u00facar, la canela y el cardamomo hasta que quede una pasta compacta.<\/li>\n
  • 6. Cuando la masa haya levado, colocarla sobre la superficie de trabajo enharinada y estirarla con un palo de amasar hasta obtener un rect\u00e1ngulo.<\/li>\n
  • 7. Recubrir con la pasta de canela<\/li>\n
  • 8. Colocar papel de hornear en dos placas o bandejas y precalentar el horno a 175 grados<\/li>\n
  • 9. Enrollar la masa desde su lado m\u00e1s largo y cortarla en 12 rebanadas.<\/li>\n
  • 10. Colocar seis rebanadas bien separadas en una de las placas de horno y hornear unos 12 minutos en el horno precalentado.<\/li>\n
  • 11. Con las otras seis rebanadas, formar conejitos. Para ello, desenrollar de cada rol el extremo y con \u00e9l formar un lazo a modo de orejas y pegar presionando. Un detalle: se puede colocar en cada rol un pincho entre las orejas, para que mantuviera mejor la forma. Una vez enfriados, los pinchos se retiran.<\/li>\n
  • 12. Hornear los conejitos tambi\u00e9n unos 12 minutos.<\/li>\n
  • 13. Dejar enfriar completamente todos los roles<\/li>\n
  • 14. Antes de servir, decorar los roles que no son conejitos con c\u00e9sped comestible y huevos de Pascua.<\/li>\n
  • 15. Si al hornearse los roles pierden algo de su forma, volverlos a su forma presionando cuidadosamente mientras a\u00fan est\u00e9n calientes.<\/li>\n<\/ul>\n

    Por Mareike Pucka (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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