{"id":109603,"date":"2022-12-20T21:41:25","date_gmt":"2022-12-20T21:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=109603"},"modified":"2022-12-20T21:41:25","modified_gmt":"2022-12-20T21:41:25","slug":"delicias-navidenas-tarta-de-licor-de-huevo-y-almendras-garrapinadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/delicias-navidenas-tarta-de-licor-de-huevo-y-almendras-garrapinadas\/","title":{"rendered":"Delicias navide\u00f1as: tarta de licor de huevo y almendras garrapi\u00f1adas"},"content":{"rendered":"

(dpa) – \u00bfEs posible sentir el sabor de la Navidad<\/strong><\/span><\/a>? \u00a1S\u00ed! Al menos eso es lo que asegura la bloguera Doreeen Hassek, quien opina que en la Navidad no puede faltar el sabor<\/strong><\/span><\/a> del licor de huevo, tan importante como el mism\u00edsimo arbolito, los buenos augurios y la felicidad infantil.<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n

\"Navidad\"
El pastel, untado con crema de mantequilla, se decora con alguna galleta navide\u00f1a y dos ramitas de romero para que parezca un pa\u00eds de las maravillas invernal. Foto: Doreen Hassek\/hauptstadtkueche.blogspot.com\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

Hassek cuenta que su abuelo cumpl\u00eda a\u00f1os el 24 de diciembre y que todas las ma\u00f1anas de Navidad la familia disfrutaba de una copita de licor de huevo en la diminuta sala de estar de los abuelos.<\/strong><\/p>\n

Por eso, para ella hoy ese sabor de exquisitos recuerdos no puede faltar. Y recomienda la siguiente torta navide\u00f1a:<\/strong><\/p>\n

Ingredientes para una tarta redonda de unos 15 cm de di\u00e1metro:<\/h2>\n

Para la masa: 6 huevos, 250 gr. de az\u00facar impalpable, 250 gr. de licor de huevo, 125 ml de aceite de girasol, 250 gr. de harina, 1 paquete de polvo para hornear.<\/p>\n

Para la crema: 1000 ml de crema de leche (nata para montar), 500 ml de mascarpone, 5 paquetitos de az\u00facar de vainilla, 1\/2 cucharadita de canela.<\/p>\n

Para las almendras garrapi\u00f1adas: 200 gr. de almendras, 200 gr. de az\u00facar, 100 ml de agua, 1 paquetito de az\u00facar de vainilla y 1\/2 cucharadita de canela.<\/p>\n

Para la cobertura: 125 gr. de mantequilla, 250 gr. de az\u00facar impalpable.<\/p>\n

Para la decoraci\u00f3n: 2 ramitas de romero, az\u00facar impalpable y un poco de \u00abcrema de mantequilla\u00bb.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/h4>\n
    \n
  • 1. Batir los huevos con el az\u00facar impalpable hasta que quede una mezcla espumosa. A\u00f1adir el licor de huevo y el aceite de girasol y, finalmente, la harina y el polvo para hornear. Mezclar bien.<\/li>\n
  • 2. Colocar un tercio de la masa en un molde enmantecado de 15 cm de di\u00e1metro y hornearlo a 160 grados con el horno precalentado.<\/li>\n
  • 3. Repetir el procedimiento dos veces con el resto de la masa. Una vez que esos tres bizcochuelos resultantes se hayan enfriado, cortarlos horizontalmente por la mitad de modo de tener seis capas de masa. Solo precisaremos 4. Las otras dos pueden utilizarse para otra receta, por ejemplo para cakepops. (Si se desea aprovechar toda la masa para la tarta tambi\u00e9n se puede usar un molde de mayor di\u00e1metro y hornearla en dos tandas para obtener luego los cuatro pisos).<\/li>\n<\/ul>\n

    Las almendras garrapi\u00f1adas:<\/h2>\n
      \n
    • 1. Mezclar el az\u00facar, el az\u00facar de vainilla y la canela y colocar todo en una sart\u00e9n de acero inoxidable. A\u00f1adir agua pero sin mezclar y esperar que hierva.<\/li>\n
    • 2. A\u00f1adir las almendras y dejar que se cocinen revolviendo permanentemente a fuego fuerte hasta que el az\u00facar se seque. Luego, bajar la temperatura y continuar revolviendo hasta que el az\u00facar comience a derretirse y las almendras brillen. Entonces pasar la masa de almendras a una bandeja del horno, separarlas con dos tenedores unas de otras y dejarlas enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n

      El relleno:<\/h2>\n
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      • 1. Batir la crema de leche medio a punto, a\u00f1adir el az\u00facar de vainilla, la canela y el mascarpone y continuar batiendo hasta que alcance punto chantill\u00ed.<\/li>\n
      • 2. Repartir el relleno en partes iguales con una esp\u00e1tula sobre los pisos de masa y hundir las almendras garrapi\u00f1adas a distancias regulares en la crema. La \u00faltima capa es un piso de torta. Quienes prefieran hacerlo a la perfecci\u00f3n podr\u00e1n repartir la crema con una manga en anillos sobre los pisos de masa.<\/li>\n<\/ul>\n

        La cobertura:<\/h2>\n
          \n
        • 1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente, a\u00f1adir el az\u00facar impalpable y continuar batiendo. Si la mezcla est\u00e1 demasiado espesa o s\u00f3lida, puede a\u00f1ad\u00edrsele una cucharada de leche.<\/li>\n
        • 2. Cubrir la torta con esta mezcla, utilizando una esp\u00e1tula para cubrir la parte superior y los costados. Dejar un peque\u00f1o resto de la crema cobertura para el siguiente paso.<\/li>\n<\/ul>\n

          Decoraci\u00f3n:<\/h2>\n
            \n
          • 1. Colocar el peque\u00f1o resto de crema de mantequilla en una bolsita para congelar, cortar 1 mm de la punta y decorar alguna galleta navide\u00f1a con la mezcla. Luego colocar esa galleta sobre la torta.<\/li>\n
          • 2. Pinchar las ramitas de romero al rev\u00e9s, es decir, cabeza abajo, de modo que parezcan arbolitos. Espolvorear con az\u00facar impalpable y \u00a1lista la Navidad!<\/li>\n<\/ul>\n

            Por Doreen Hassek (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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