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Madrid, 25 abr (EFE).- La Selecci\u00f3n Espa\u00f1ola de Cocina, que representa al pa\u00eds en las competiciones gastron\u00f3micas internacionales, ha fichado al tetracampe\u00f3n del mundo de pizzas, el castellanomanchego Jes\u00fas Marquina \u00abMarquinetti\u00bb, quien intentar\u00e1 revalidar su t\u00edtulo en mayo en Roma.<\/p>\n
Este equipo, conocido como \u00abla Roja de la Cocina\u00bb por vestir chaquetillas de este color semejantes a las camisetas de su hom\u00f3nima de f\u00fatbol, ha creado la Secci\u00f3n de Pizzeros Artesanos con la incorporaci\u00f3n como director de \u00abMarquinetti\u00bb, considerado el mejor pizzero artesano del mundo, ha informado hoy en una nota su director general, Jos\u00e9 Manuel Iglesias.<\/p>\n
Jes\u00fas Marquina (Tomelloso, Ciudad Real), que dirige el restaurante Marquinetti y una escuela profesional de pizzas, es tambi\u00e9n un experto en harinas y ha ganado en cuatro ocasiones el Campeonato del Mundo de Pizza organizado por la Asociaci\u00f3n de Pizzer\u00edas Italianas concursando por libre.<\/p>\n
El pr\u00f3ximo mayo competir\u00e1 en Fiumicino (Roma), ya de la mano de la Selecci\u00f3n, para \u00abintentar batir todos los r\u00e9cords en la que ser\u00eda su quinta Copa del Mundo\u00bb, indica la organizaci\u00f3n, que se encarga de la formaci\u00f3n y los preparativos para la participaci\u00f3n en los cert\u00e1menes de sus integrantes.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la reci\u00e9n creada Secci\u00f3n de Pizzeros Artesanos, que integra ya a nueve profesionales elegidos por Marquina \u00abla Roja de la Cocina\u00bb cuenta con las de Alta Cocina, Bocuse d’Or, Sumilleres, Cortadores de Jam\u00f3n y Profesionales de Sala, cuyos integrantes participan de forma individual o en equipo en los principales concursos gastron\u00f3micos internacionales.<\/p>\n
Entre ellos figuran reconocidos profesionales como Sergio Fern\u00e1ndez, Carlos Dur\u00e1n, Alberto Moreno, Rub\u00e9n S\u00e1nchez, Nicol\u00e1s S\u00e1nchez, Florencio Sanchidri\u00e1n, Juanma Terce\u00f1o y Mariano Castellanos, entre otros.<\/p>\n
Por otra parte, la Selecci\u00f3n Espa\u00f1ola de Gastronom\u00eda ha propuesto al Senado una moci\u00f3n para que la gastronom\u00eda espa\u00f1ola sea declarada Bien de Inter\u00e9s Cultural para difundirla \u00aben el mundo como valor social y cultural, motor econ\u00f3mico y de empleo, recurso tur\u00edstico y fuente de vida saludable\u00bb, iniciativa que \u00abcuenta con el apoyo del PP y del PSOE\u00bb, seg\u00fan la entidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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