{"id":107888,"date":"2021-12-14T10:02:26","date_gmt":"2021-12-14T10:02:26","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=107888"},"modified":"2021-12-14T10:02:26","modified_gmt":"2021-12-14T10:02:26","slug":"plan-de-alimentacion-dietas-basadas-en-un-analisis-del-adn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/plan-de-alimentacion-dietas-basadas-en-un-analisis-del-adn\/","title":{"rendered":"Plan de alimentaci\u00f3n: Dietas basadas en un an\u00e1lisis del ADN"},"content":{"rendered":"

(dpa) – Cuando uno quiere bajar de peso<\/strong>, puede que la propuesta de tener un plan de alimentaci\u00f3n<\/strong> que contemple su constituci\u00f3n gen\u00e9tica suene muy atractivo. La idea tiene sentido. Pero tambi\u00e9n estos estudios tienen sus l\u00edmites.<\/p>\n

\"alimentaci\u00f3n\"
Los estudios del metabolismo ayudan a encontrar la combinaci\u00f3n de alimentos m\u00e1s apropiada para cada organismo. Foto: Christin Klose\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

Sabemos que hay diferencias entre los organismos. Algunas personas no digieren bien las lentejas, a otras las asalta un hambre feroz por la noche. \u00bfPero es realmente \u00fatil hacer un an\u00e1lisis gen\u00e9tico para definir la alimentaci\u00f3n? \u00bfEs bueno conocer al detalle qu\u00e9 metaboliza cada uno bien y qu\u00e9 le genera inconvenientes?<\/strong><\/p>\n

Algunas compa\u00f1\u00edas aseguran que esta propuesta tiene enormes beneficios y ofrecen planes nutricionales basados en el an\u00e1lisis gen\u00e9tico de cada paciente<\/strong>. Suelen ofrecerlo junto a la promesa de que los usuarios, por esa v\u00eda, lograr\u00e1n alcanzar su peso ideal.<\/p>\n

\u00abPor supuesto, este enfoque individual tambi\u00e9n apunta a atraer a las personas que intentaron adelgazar con otros m\u00e9todos y no lo lograron\u00bb, observa Annabel Dierks<\/strong>, experta en nutrici\u00f3n de la asociaci\u00f3n de consumidores de la ciudad alemana de Bremen.<\/p>\n

Quienes ofrecen este servicio argumentan que cada cuerpo tiene necesidades y caracter\u00edsticas totalmente distintas. Si uno sigue esa l\u00f3gica, las recomendaciones generales de los nutricionistas quedan r\u00e1pidamente obsoletas.<\/p>\n

\u00abUno no puede sentir qu\u00e9 es bueno para su propio cuerpo, m\u00e1s all\u00e1 de lo que le indican algunos s\u00edntomas evidentes, como el dolor de est\u00f3mago\u00bb, dice Olaf Schnedier, director ejecutivo de la compa\u00f1\u00eda cerascreen, que vende autotest gen\u00e9ticos.<\/p><\/blockquote>\n

Desde ese punto de vista, a\u00f1ade, los an\u00e1lisis de ADN pueden ser muy \u00fatiles por ejemplo para determinar qu\u00e9 tan bien metaboliza una persona las prote\u00ednas, las grasas o los carbohidratos<\/strong>. El estudio podr\u00eda indicar si para esa persona es mejor desayunar con yogur o con panecillos.<\/p>\n

Estos an\u00e1lisis de ADN est\u00e1n enfocados en los genes<\/strong>, que no solo determinan caracter\u00edsticas f\u00edsicas como el color de los ojos o del cabello, sino que adem\u00e1s contienen informaci\u00f3n sobre el metabolismo o la sensaci\u00f3n de hambre y de satisfacci\u00f3n de cada ser humano. En esa l\u00ednea se sabe, por ejemplo, que el gen que se conoce como FTO, en determinadas versiones, puede aumentar el riesgo de padecer sobrepeso.<\/p>\n

\u00abEs totalmente cierto que cada uno tiene variaciones gen\u00e9ticas que pueden impactar de diversos modos en el metabolismo\u00bb, dice Dierks<\/strong>, pero la ciencia a\u00fan no ha avanzado lo suficiente en este tema. \u00abHay muchas cosas que a\u00fan no han sido descubiertas o suficientemente probadas cient\u00edficamente\u00bb.<\/p>\n

En consecuencia, lo que se ofrece en el mercado son an\u00e1lisis de una selecci\u00f3n de variaciones gen\u00e9ticas a partir de las que se realizan pruebas y recomendaciones, pero es cuestionable si esto puede representar al cuerpo en su totalidad.<\/p>\n

A ello hay que sumarle el factor fundamental del estilo de vida, que tambi\u00e9n incide en la posibilidad de bajar o no de peso. \u00abLa falta de movimiento, por ejemplo, no puede compensarse del todo mediante la alimentaci\u00f3n\u00bb, dice el director ejecutivo de cerascreen. Tambi\u00e9n hay que estar dispuesto a cambiar algo en el propio comportamiento<\/strong>.<\/p>\n

Los planes personalizados pueden tener una ventaja en este sentido, porque pueden ser el disparador necesario para reordenar realmente algunos puntos de la alimentaci\u00f3n y el estilo de vida<\/strong><\/span><\/a> de una persona en particular.<\/p>\n

\u00abAl fin de cuentas, para bajar de peso hay que generar un d\u00e9ficit de energ\u00eda\u00bb, dice Dierks. Los planes de nutrici\u00f3n personalizados \u00abaparentan estar dise\u00f1ados especialmente\u00bb para alguien en particular y tal vez eso motive m\u00e1s a esa persona a atenerse al plan<\/strong>.<\/p>\n

Una encuesta llevada adelante en Alemania en 2019 confirm\u00f3 esta hip\u00f3tesis. Aproximadamente la mitad de los encuestados afirm\u00f3 que seguramente se alimentar\u00eda en forma m\u00e1s saludable si tuviera recomendaciones personalizadas.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo funciona el test? El primer paso es recibir el kit para la prueba. Luego, si se quiere hacer un an\u00e1lisis del metabolismo, se toma una prueba de saliva con un hisopo, se envuelve bien y se env\u00eda al remitente, que se encarga de mandarlo a un laboratorio especializado para el an\u00e1lisis de determinados genes y sus variaciones, explica Olaf Schneider, de cerascreen. Una vez obtenidos los resultados, se sacan conclusiones y se hacen recomendaciones pertinentes.<\/p>\n

Los autoan\u00e1lisis permiten adem\u00e1s recopilar otras informaciones sobre el propio cuerpo, como la constituci\u00f3n del microbioma, es decir, de las bacterias que habitan el intestino.<\/p><\/blockquote>\n

El coste de una prueba de metabolismo oscila entre 150 y 300 euros<\/strong>, seg\u00fan el proveedor. El precio tambi\u00e9n depende de si se incluye un asesoramiento nutricional personal o si el usuario solo recibe un informe con recomendaciones nutricionales.<\/p>\n

Quien se decida a hacerse un an\u00e1lisis de ADN deber\u00eda, sin embargo, estar muy atento a los consejos dudosos. Por ejemplo, si se le recomienda prescindir completamente de determinados grupos de alimentos y reemplazarlos por frutos ex\u00f3ticos, se\u00f1ala Dierks, deber\u00edan sonarle las alertas. Los malos consejos podr\u00edan derivar en s\u00edntomas de deficiencia.<\/p>\n

La protecci\u00f3n de datos tambi\u00e9n es un gran tema, sobre todo teniendo en cuenta que el ADN<\/strong><\/span><\/a> es una de las informaciones m\u00e1s personales que uno puede llegar a entregar. Si alguien va a realizarse un an\u00e1lisis gen\u00e9tico, deber\u00eda informarse previamente sobre las pol\u00edticas de protecci\u00f3n de datos de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

Tal vez en definitiva, el mejor camino sea buscar un asesoramiento cl\u00e1sico de un nutricionista<\/strong><\/a><\/span>, que tambi\u00e9n confecciona un plan personalizado, se\u00f1ala Dierks. \u00abEn la primera consulta se mantiene una conversaci\u00f3n general preparatoria, luego se realiza un protocolo de alimentaci\u00f3n y finalmente se confecciona un plan que contemple los gustos de la persona en cuesti\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

Por Ricarda\u00a0Dieckmann (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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