{"id":107763,"date":"2021-11-17T03:14:45","date_gmt":"2021-11-17T03:14:45","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=107763"},"modified":"2021-11-17T03:14:45","modified_gmt":"2021-11-17T03:14:45","slug":"comer-en-el-trabajo-opciones-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/comer-en-el-trabajo-opciones-saludables\/","title":{"rendered":"Comer en el trabajo: Opciones saludables"},"content":{"rendered":"

(dpa) – Lo m\u00e1s pr\u00e1ctico para quien necesite comer<\/strong><\/a><\/span> en horario de trabajo resulta consumir un bocadillo en la cantina, encargar una pizza con compa\u00f1eros de trabajo o abastecerse en el puesto de comida de la esquina.<\/strong> O, tal vez, se prepare previamente unas papas fritas en su casa para llevar como vianda.<\/p>\n

\"comer
Verduras a la sart\u00e9n con pollo precocinadas pueden ser f\u00e1cilmente calentadas en el trabajo. Foto: Christin Klose\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

Sin embargo, no hay duda que todos lo saben, o al menos lo sospechan: esto no resulta saludable. Y justamente en el trabajo la alimentaci\u00f3n correcta desempe\u00f1a un papel importante<\/strong>.<\/p>\n

Winfried Keuthage<\/strong>, miembro de la junta directiva de la Asociaci\u00f3n Alemana de Medicina Nutricional (BDEM), lo resume de esta sencilla manera: \u00abEn el trabajo necesitamos todo el d\u00eda nuestro cerebro para pensar. Nuestro cerebro necesita energ\u00eda. Y la energ\u00eda la obtenemos de lo que comemos\u00bb.<\/p>\n

El experto aclara que, si comemos de manera sana, nuestro cuerpo se beneficia en su conjunto y definitivamente tambi\u00e9n nuestro centro de pensamiento.<\/p>\n

Pero la primera pregunta es: \u00bfqu\u00e9 significa el concepto \u00absaludable\u00bb? \u00bfY c\u00f3mo puedo evitar sentir mucha somnolencia despu\u00e9s de la comida?<\/p><\/blockquote>\n

La experta en nutrici\u00f3n Susanne Leitzen<\/strong> da su opini\u00f3n profesional: \u00abUno puede tener en cuenta que comer de manera equilibrada y saludable implica siempre una alimentaci\u00f3n colorida y variada\u00bb. La especialista del \u00e1rea \u00abJob & Fit\u00bb de la Sociedad Alemana de Nutrici\u00f3n (DGE) indica que una dieta saludable en el trabajo se basa en alimentos de origen vegetal, con productos de origen animal como complemento.<\/p>\n

Leitzen menciona que, para una alimentaci\u00f3n saludable durante las pausas en el trabajo, la preparaci\u00f3n adopta un lugar central. Z apunta como ejemplo que el yogur o el reques\u00f3n con fruta, copos de avena, frutos secos picados y semillas oleaginosas puede prepararse ya la noche anterior y guardarse en el refrigerador.<\/p>\n

Tambi\u00e9n una sart\u00e9n de verduras con tofu o pollo con fideos integrales puede ser idealmente precortada y precocinada, al igual que unas verduras al horno.<\/p>\n

\u00abSi usted trabaja desde casa, solamente tendr\u00e1 que meterlo al horno y, mientras trabaje, se cocinar\u00e1 pr\u00e1cticamente solo\u00bb, afirma<\/strong>. Y si coloca adem\u00e1s una botella de agua o un t\u00e9 sin endulzar sobre el escritorio, estar\u00e1 incorporando todav\u00eda m\u00e1s h\u00e1bitos saludables.<\/p>\n

La experta explica que, cuando la fruta y la verdura se encuentran ya precortadas o precocidas, pueden ser r\u00e1pidamente cocinadas o preparadas durante la jornada laboral. Y como una alternativa de snack a los dulces, recomienda tener al alcance de la mano nueces sin sal y semillas oleaginosas.<\/p>\n

Winfried Keuthage<\/strong> recomienda especialmente las nueces, porque contienen muchos \u00e1cidos grasos omega, que son buenos para el cerebro.<\/p>\n

\u00abPor supuesto, los hidratos de carbono tambi\u00e9n pueden llegar al plato, pero de ser posible de la variedad integral\u00bb, propone este hombre de 54 a\u00f1os. Las fibras vegetales que contienen, detalla, mantienen la saciedad durante largo tiempo y brindan suficiente energ\u00eda para las siguientes horas.<\/p>\n

Y, justamente en el trabajo desde casa, la planificaci\u00f3n correcta viene a significar todo. Entonces, lo mejor es adoptar una mirada realista respecto a cu\u00e1nto tiempo quedar\u00e1 para cocinar y no apuntar a objetivos demasiado ambiciosos.<\/p>\n

\u00abYo no intentar\u00eda preparar un curry asi\u00e1tico con muchos ingredientes cortados en 15 minutos\u00bb, advierte Susanne Leitzen<\/strong>. \u00abEso hace que se posponga la pausa y entonces se recurre r\u00e1pidamente a los dulces\u00bb.<\/p>\n

Keuthage advierte que este tipo de snacks dulces contienen muchas calor\u00edas y una elevada densidad energ\u00e9tica. Pero, si no se puede prescindir de los dulces, asegura que el chocolate amargo resulta una buena opci\u00f3n. Porque, seg\u00fan explica, tiene un alto contenido energ\u00e9tico, pero tambi\u00e9n contiene grasas de alta calidad.<\/p>\n

Siguiendo las sugerencias de Keuthage, quien no desee cocinar previamente o prender el horno en horario laboral, cuenta con dos alternativas para las comidas.<\/p><\/blockquote>\n

Ambas proporcionan energ\u00eda, son balanceadas y pueden ser preparadas r\u00e1pidamente: un pan integral con queso, acompa\u00f1ado por una buena porci\u00f3n de verduras, o un muesli. \u00abPero cuidado con el muesli elaborado\u00bb, advierte la experta, ya que all\u00ed suele adicionarse az\u00facar en grandes cantidades.<\/p>\n

Esto puede evitarse simplemente preparando su propio muesli con copos de avena, fruta de su elecci\u00f3n y un peque\u00f1o pu\u00f1ado de nueces y refin\u00e1ndolo con yogur natural o quark o reques\u00f3n.<\/p>\n

En general, la avena es \u00abun gran alimento\u00bb. Contiene muchas fibras vegetales, vitaminas y minerales, hace que el nivel de az\u00facar en sangre suba solo lentamente y satisface durante mucho tiempo.<\/p>\n

El experto en nutrici\u00f3n recomienda evitar en el almuerzo comidas intensas en grasas, que caen pesadas al est\u00f3mago, como por ejemplo la salchicha con salsa de curry y papas fritas. Como esta comida es muy pesada, genera cansancio tras la pausa del mediod\u00eda, en lugar de brindarnos la energ\u00eda necesaria para el resto del d\u00eda.<\/p>\n

\u00abJustamente debemos evitar este cansancio al mediod\u00eda, por eso es mejor renunciar a comidas grasas y seguir los consejos\u00bb en esta materia, recomienda.<\/p>\n

Por supuesto, peque\u00f1os deslices siguen estando permitidos, a pesar de todos los esfuerzos. Al final, se trata de una cuesti\u00f3n de frecuencia, dice Keuthage, a la vez que a\u00f1ade que \u00abser\u00eda mejor si se los abandonara permanentemente o se los redujera mucho\u00bb.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la Sociedad Alemana de Nutrici\u00f3n desestima las prohibiciones absolutas. \u00abCada tanto puede comerse una salchicha con salsa de curry y papas fritas, pero entonces debe ajustarse el resto del d\u00eda y de la semana\u00bb<\/strong>, apunta Susanne Leitzen.<\/p>\n

O, formulado de otra manera: \u00abL\u00f3gicamente, cada tanto puede permitirse uno de estos platos, pero deber\u00eda tenerse en cuenta c\u00f3mo lo compensar\u00e1, o si lo complementa con una ensalada mixta\u00bb.<\/p>\n

Los que reciben la comida a domicilio tambi\u00e9n pueden asegurarse de llevar una dieta equilibrada. La carne de cerdo con patatas fritas o los tortellini a la crema no deber\u00edan elegirse con demasiada frecuencia. \u00abLo mejor es no tomar nada con salsa de crema, ni nada fre\u00eddo en grasa\u00bb, recomienda la cocinera y asesora de nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Como alternativa, es preferible elegir un plato con guarniciones integrales, con mucha verdura y algo de carne, en el mejor de los casos \u00abnatural\u00bb y no empanado.<\/p>\n

Pero independientemente de c\u00f3mo se cuide en el trabajo, hay algo que resulta absolutamente imprescindible: t\u00f3mese el tiempo necesario para comer.<\/p>\n

Esto significa no comer al mismo tiempo que est\u00e1 frente a la computadora, o que mira el tel\u00e9fono o el diario. Por el contrario, mastique a consciencia y conc\u00e9ntrese en la comida. Leitzen apunta: \u00abEntonces usted tambi\u00e9n notar\u00e1 cu\u00e1n satisfecho realmente est\u00e1 y atravesar\u00e1 mejor el d\u00eda\u00bb.<\/p>\n

Por Katja Sponholz (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(dpa) – Lo m\u00e1s pr\u00e1ctico para quien necesite comer en horario de trabajo resulta consumir un bocadillo en la cantina, encargar una pizza con compa\u00f1eros de trabajo o abastecerse en el puesto de comida de la esquina. O, tal vez, se prepare previamente unas papas fritas en su casa para llevar como vianda. Sin embargo,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":107764,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[350,349],"class_list":{"0":"post-107763","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores","8":"tag-gastronomia","9":"tag-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t