{"id":106903,"date":"2021-05-29T17:17:35","date_gmt":"2021-05-29T17:17:35","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=106903"},"modified":"2021-05-29T17:17:35","modified_gmt":"2021-05-29T17:17:35","slug":"pata-negra-alba-romero-el-sabor-del-iberico-en-la-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/pata-negra-alba-romero-el-sabor-del-iberico-en-la-mesa\/","title":{"rendered":"Pata negra Alba Romero, el sabor del ib\u00e9rico en la mesa"},"content":{"rendered":"

El jam\u00f3n ib\u00e9rico de pata negra es uno de los productos m\u00e1s cotizados de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Se trata de una delicia gourmet que requiere de pasi\u00f3n, trabajo, saber hacer y una materia prima excelente. Adem\u00e1s, el secado de los mismos tambi\u00e9n es fundamental para que su sabor y aroma sean exquisitos. En Jabugo, cuna de los mejores jamones del mundo, saben c\u00f3mo elaborar este alimento tan delicioso.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

\"Pata
Pata negra Alba Romero<\/figcaption><\/figure>\n

El Jam\u00f3n de pata negra es conocido por ese nombre porque <\/span>procede de cerdos ib\u00e9ricos que tienen la pezu\u00f1a de ese color. <\/b>Indistintamente de la raza ib\u00e9rica de la que se trate, colorado retinto, lampi\u00f1o, torbiscal, entrepelado, etc. si el color de su pezu\u00f1a es negro, entonces se denomina jam\u00f3n de pata negra. Este t\u00e9rmino se vincula directamente con la calidad del jam\u00f3n. De hecho, seg\u00fan la Normativa de Calidad de Ib\u00e9rico, los jamones de pata negra son los jamones de m\u00e1s alta calidad.\u00a0<\/span><\/p>\n

En Espa\u00f1a se elaboran muy buenos jamones de calidad en diferentes partes de nuestra geograf\u00eda, pero de los mejores de todo el pa\u00eds son los <\/span>producidos en la comarca onubense de Jabugo por empresas como <\/b>jamones Alba Romero<\/b><\/a><\/span>. Estos jamones proceden de cerdos criados en libertad y que se han nutrido con alimentos presentes de forma natural en el medio en el que se mueven, como es el caso de las bellotas. Los jamones de pata negra de Alba Romero est\u00e1n elaborados a partir de cerdos de pura raza ib\u00e9rica y se curan en bodegas propias con procesos y elaboraciones totalmente naturales.\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, los ejemplares porcinos se mueven en libertad y activamente, de forma que apenas tienen grasa externa y la que se encuentra estar\u00e1 entreverada en su propia musculatura de forma natural. Esta grasa lo hace un alimento de sabor excelente, m\u00e1s saludable y con una gran cantidad de \u00e1cido oleico.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un lugar excelente para secar jamones<\/b><\/h2>\n

La zona de Jabugo, en la provincia de Huelva, es un lugar de la sierra con lluvias recurrentes en las \u00e9pocas de oto\u00f1o e invierno, lo que facilita el equilibrio perfecto entre humedad y temperatura, dos factores fundamentales para los secaderos de las bodegas. Este microclima \u00fanico que se genera en las salas de curaci\u00f3n facilita la proliferaci\u00f3n de una microflora que hace que las piezas de jam\u00f3n de pata negra adquieran un sabor \u00fanico e inimitable y un aroma extraordinario.<\/span><\/p>\n

El sabor del jam\u00f3n ib\u00e9rico de pata negra se aleja del salado para entrelazar notas dulces en el paladar. <\/span>La elaboraci\u00f3n del <\/b>jam\u00f3n pata negra<\/b><\/a><\/span> se hace de forma artesanal<\/b>, a manos de los maestros jamoneros que se encargan de enterrar la pieza en sal durante unos d\u00edas y posteriormente ir supervisando y cuidando todos los detalles de la curaci\u00f3n. Solo de esta manera se obtiene un resultado final que agrade a los paladares m\u00e1s exigentes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Todo este proceso dura meses,<\/b> y por ello la relaci\u00f3n calidad precio de estos productos es m\u00e1s que l\u00f3gica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Comprar el mejor jam\u00f3n pata negra online<\/b><\/h2>\n

Ahora se puede disfrutar de un delicioso jam\u00f3n de pata negra ib\u00e9rico en cualquier momento y desde cualquier lugar, gracias a la <\/span>tienda online de Jamones Alba Romero.<\/b> Se trata de una oportunidad excelente para poder comprar el mejor jam\u00f3n de pata negra a un precio estupendo.\u00a0<\/span><\/p>\n

En la tienda online de Jamones Alba Romero se pueden adquirir jamones y paletas de pata negra de una calidad inigualable con gastos de env\u00edo totalmente gratuitos. Se trata de jamones de calidad Premium con el sello de calidad de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida de Jabugo. Los jamones de pata negra son de forma alargada y estilizada y perfilados con un corte en V.<\/span><\/p>\n

En la tienda online, adem\u00e1s,<\/span> tambi\u00e9n se pueden comprar otro tipo de productos procedentes del cerdo ib\u00e9rico, <\/b>como embutidos (lomitos, ca\u00f1a de lomo, salchich\u00f3n, chorizo) e incluso accesorios para cortar el jam\u00f3n o quesos, miel, piment\u00f3n y aceites de calidad gourmet.<\/span><\/p>\n

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