{"id":106319,"date":"2021-03-02T14:07:42","date_gmt":"2021-03-02T14:07:42","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=106319"},"modified":"2021-03-02T14:07:42","modified_gmt":"2021-03-02T14:07:42","slug":"cocinar-y-saborear-la-vida-con-amor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/cocinar-y-saborear-la-vida-con-amor\/","title":{"rendered":"Cocinar y saborear la vida con amor"},"content":{"rendered":"
\"Alimentaci\u00f3n
Foto: Christin Klose\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – Ir al cine, al teatro o visitar un museo con amigos ya no es tan f\u00e1cil en tiempos de pandemia. Por eso, a muchas personas les queda como \u00fanico consuelo comer<\/strong>.<\/p>\n

\u00abComer es la forma m\u00e1s simple de recompensa en una sociedad<\/strong><\/span><\/a> de superabundancia\u00bb, afirma Johann Christoph Klotter, profesor de Psicolog\u00eda de la Alimentaci\u00f3n en la Universidad de Fulda, en Alemania.<\/p>\n

La comida se convierte as\u00ed en un regulador de emociones, de acuerdo con el experto en alimentaci\u00f3n. \u00abLa comida compensa el aislamiento social. Como ni siquiera puedo ir a un caf\u00e9 a tomar algo, me voy hasta la nevera y saco algo de all\u00ed\u00bb, explica.<\/p>\n

Dado que, adem\u00e1s, las medidas de aislamiento impuestas en algunos pa\u00edses no permiten hacer ciertos deportes<\/span><\/a><\/strong>, se corre un riesgo a\u00fan mayor de aumentar de peso.<\/p>\n

En la historia de la Humanidad, la comida est\u00e1 asociada adem\u00e1s a la pertenencia a la sociedad. \u00abComo en familia, con mi c\u00edrculo de amigos, aprovecho para hablar lo que pas\u00f3 en el d\u00eda. La comida une a las personas\u00bb, dice el profesor. Esto se ve en cierta medida imposibilitado por las medidas para combatir el coronavirus.<\/p>\n

Cocinar y comer a conciencia<\/h2>\n

Sin embargo, el experto remarca que hay posibilidades. \u00abPodemos simular pertenencia cocinando juntos de forma digital, por ejemplo\u00bb, afirma. Eso puede funcionar al menos como reemplazo. \u00abTambi\u00e9n lo hago con amigos: cada uno desde su cocina, viendo qu\u00e9 hace el otro\u00bb, cuenta.<\/p>\n

Klotter cree que los efectos no son solo negativos. \u00abEl coronavirus mejor\u00f3 ampliamente las competencias culinarias\u00bb, dice. \u00abLa gente se preocupa m\u00e1s por su propia comida\u00bb, explica<\/strong>.<\/p>\n

Esto pas\u00f3 en una \u00e9poca en la que cocinar y comer<\/strong><\/span><\/a> eran actividades a las que se estaba prestando cada vez menos atenci\u00f3n. \u00abY de repente, volvi\u00f3 a surgir el amor por la cocina\u00bb, apunta.<\/p>\n

Cocinar y comer a conciencia, prest\u00e1ndole m\u00e1s atenci\u00f3n, ayuda por otra parte a bajar de peso. \u00abLa idea es reemplazar la cantidad por la calidad\u00bb, recomienda Klotter<\/strong>.<\/p>\n

\u00abMiro lo que me gusta especialmente y lo como. No solo como chocolates delante del ordenador, sino que me hago mis propios bombones, que saben deliciosos\u00bb, ejemplifica.<\/p>\n

La comida es algo festivo<\/h2>\n

El experto recomienda la calma y la conciencia en vez de estar picoteando todo el d\u00eda. En su opini\u00f3n, hay algunas reglas que conviene pronunciar en voz alta, como por ejemplo: \u00abNo como delante del televisor\u00bb o \u00abCuando ceno con mi familia, el tel\u00e9fono m\u00f3vil est\u00e1 lejos de la mesa\u00bb.<\/p>\n

\u00abEl comer debe ser ritualizado, debe tener algo de festivo\u00bb, asegura el catedr\u00e1tico. Esto ayuda a combatir el sobrepeso, entre otras cosas. \u00abQuien tiene una cultura culinaria, pesa menos\u00bb, se\u00f1ala<\/strong>.<\/p>\n

\u00abHacer de la comida una fiesta\u00bb puede sonar c\u00ednico en medio del caos provocado por el teletrabajo y las clases online de los ni\u00f1os desde la casa. Pero Klotter cree que no tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed. \u00abPensarlo as\u00ed ayuda a combatir el caos\u00bb, afirma.<\/p>\n

En su opini\u00f3n, est\u00e1 demostrado que las pausas mejoran la capacidad de trabajo. \u00abLa idea es que los rituales, como por ejemplo, hacerse una pausa para comer, reducen el caos\u00bb, asegura.<\/p>\n

Por Christina Bachmann (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(dpa) – Ir al cine, al teatro o visitar un museo con amigos ya no es tan f\u00e1cil en tiempos de pandemia. Por eso, a muchas personas les queda como \u00fanico consuelo comer. \u00abComer es la forma m\u00e1s simple de recompensa en una sociedad de superabundancia\u00bb, afirma Johann Christoph Klotter, profesor de Psicolog\u00eda de la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":106320,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[182],"tags":[],"class_list":{"0":"post-106319","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-estilo-de-vida"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t