{"id":106264,"date":"2021-02-16T12:37:50","date_gmt":"2021-02-16T12:37:50","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=106264"},"modified":"2021-02-16T12:37:50","modified_gmt":"2021-02-16T12:37:50","slug":"recetas-pollo-al-estilo-marbella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/recetas-pollo-al-estilo-marbella\/","title":{"rendered":"Recetas: Pollo al estilo Marbella"},"content":{"rendered":"
\"Pollo
Foto: Julia Uehren\/Loeffelgenuss.de\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – La receta de este delicioso plato<\/strong>, en el que la pechuga de pollo se guisa al horno con ciruelas pasas, aceitunas y alcaparras aderezado con vino blanco, un chorrito de vinagre de vino blanco, aceite de oliva y az\u00facar moreno, no procede ni por casualidad de la ciudad de Marbella, en el sur de Espa\u00f1a, como su nombre podr\u00eda dar a a entender.<\/p>\n

Su origen es un libro de cocina publicado en Nueva York en 1982<\/strong>, el \u00abSilver Palate Cookbook\u00bb de Sheila Lukins y Julee Rosso.<\/p>\n

Como este delicioso plato es f\u00e1cil de preparar y se puede hacer en poco tiempo, la receta tambi\u00e9n lleg\u00f3 a Europa. En Internet se pueden encontrar innumerables variaciones de la propuesta original.<\/p>\n

Receta de pollo al estilo Marbella<\/h2>\n

(para 4-5 raciones)<\/p>\n

Ingredientes: 4-5 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel), 1 taza de vino blanco, 1\/2 taza de vinagre de vino blanco, 1 taza y media de aceite de oliva, 1 taza de ciruelas pasas, 1 taza de aceitunas negras sin hueso (por ejemplo, la Kalamata), 1 taza de alcaparras con su jugo, 1\/2 taza de az\u00facar moreno, 2 cucharadas de or\u00e9gano seco, 4 dientes de ajo, 4 hojas de laurel, sal y pimienta.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n

1. Lavar y secar las pechugas de pollo y cortarlas en dados.<\/p>\n

2. Cortar las ciruelas por la mitad.<\/p>\n

3. Pelar y picar finamente el ajo.<\/p>\n

4. Mezclar bien la carne con el vino blanco, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, todas las ciruelas pasas, las aceitunas negras, las alcaparras con su jugo, la media taza de az\u00facar moreno, el or\u00e9gano seco, el ajo finamente picado y 4 hojas de laurel. Sazonar con sal y pimienta.<\/p>\n

Tapar y dejar reposar la mezcla en la nevera durante al menos 8 horas o toda la noche. Retirar las hojas de laurel.<\/p>\n

Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 50 minutos, a\u00f1adiendo un poco de salsa de vez en cuando. Al final, encienda el grill del horno durante unos minutos hasta que la carne est\u00e9 dorada.<\/p>\n

Servir con pan blanco del d\u00eda para mojar en la deliciosa salsa.<\/p>\n

Por Julia Uehren (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(dpa) – La receta de este delicioso plato, en el que la pechuga de pollo se guisa al horno con ciruelas pasas, aceitunas y alcaparras aderezado con vino blanco, un chorrito de vinagre de vino blanco, aceite de oliva y az\u00facar moreno, no procede ni por casualidad de la ciudad de Marbella, en el sur<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":106265,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-106264","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t