{"id":105642,"date":"2020-11-19T09:44:25","date_gmt":"2020-11-19T09:44:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=105642"},"modified":"2020-11-19T09:44:25","modified_gmt":"2020-11-19T09:44:25","slug":"una-comida-sana-con-acelgas-se-prepara-en-pocos-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/una-comida-sana-con-acelgas-se-prepara-en-pocos-minutos\/","title":{"rendered":"Una comida sana con acelgas se prepara en pocos minutos"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_105643\" aria-describedby=\"caption-attachment-105643\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-105643\" src=\"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/acelgas-360x300.jpg\" alt=\"Gastronom\u00eda Nutrici\u00f3n\" width=\"360\" height=\"300\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-105643\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Andrea Warnecke\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n<p>(dpa) &#8211; Sus grandes hojas parecen dif\u00edciles de manejar a primera vista, pero la acelga se puede preparar en poco tiempo. Un breve paso por la sart\u00e9n o cocidas brevemente en agua caliente es suficiente para que esta verdura se ablande y est\u00e9 lista. <strong>Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Federal alemana de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas, las hojas de acelga recuerdan a las espinacas, pero tienen un sabor m\u00e1s intenso y algo \u00e1cido<\/strong>.<\/p>\n<p>Existen diferentes tipos, pero dos variedades son las que suelen llegar al supermercado y ambas difieren tanto visualmente como en el sabor. Una de penca m\u00e1s estrecha y otra de penca m\u00e1s ancha. La de penca estrecha suele tener hojas m\u00e1s grandes y anchas y un sabor particularmente intenso.<\/p>\n<p>La acelga con el tallo m\u00e1s ancho y acanalado tiene la hoja m\u00e1s peque\u00f1a. A veces es de color rosa rojizo, amarillo, naranja o incluso blanco.<\/p>\n<p>No importa si es un tipo u otro de acelga, la cuesti\u00f3n es que este vegetal no se conserva bien mucho tiempo. <strong>Es mejor cocinar la acelga indmediatamente despu\u00e9s de comprarla poni\u00e9ndola en la olla o en la sart\u00e9n. Se sirve como guarnici\u00f3n<\/strong>. Las hojas se pueden cocinar rellenas de carne picada, por ejemplo.<\/p>\n<p>Otro consejo: si considera que el ligero amargor de la acelga es demasiado pronunciado, simplemente a\u00f1ada un poco de nata o una pizca de az\u00facar. As\u00ed se consigue un efecto neutralizador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(dpa) &#8211; Sus grandes hojas parecen dif\u00edciles de manejar a primera vista, pero la acelga se puede preparar en poco tiempo. Un breve paso por la sart\u00e9n o cocidas brevemente en agua caliente es suficiente para que esta verdura se ablande y est\u00e9 lista. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Federal alemana de Organizaciones de Productores de Frutas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105643,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-105642","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}