{"id":105564,"date":"2020-11-06T10:25:19","date_gmt":"2020-11-06T10:25:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=105564"},"modified":"2020-11-06T10:25:19","modified_gmt":"2020-11-06T10:25:19","slug":"penne-rigate-con-acelga-y-salsa-al-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/penne-rigate-con-acelga-y-salsa-al-vino-tinto\/","title":{"rendered":"Penne rigate con acelga y salsa al vino tinto"},"content":{"rendered":"

(dpa) – La acelga es una maravilla de la naturaleza<\/strong>, por m\u00e1s habitual que pueda ser en muchas latitudes. Sus hojas suelen tener un aspecto majestuoso y apetitoso, y a\u00f1adirle un sabor inigualable a cualquier receta<\/strong>. Hoy proponemos utilizarla para acompa\u00f1ar un plato de penne rigate con una salsa de tomate ligeramente picante al vino tinto.<\/p>\n

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Una salsa de tomate al vino tinto se presta para acompa\u00f1ar la acelga con pasta. Foto: Manfred Zimmer\/herrgruenkocht.de\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredientes para 2 personas:<\/h2>\n

Preparaci\u00f3n de la acelga: 200 gr. de acelga, 35 gr. de manteca, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, sal, pimienta fresca<\/p>\n

Para la salsa: 400 gr. de tomates triturados en lata, 1 cucharadita abundante de tomillo, 2 cucharaditas de or\u00e9gano, 100 ml de vino tinto seco, 1 aj\u00ed picante fresco (de aprox. 5 cm, dependiendo del gusto por lo picante), 1 cucharadita de aceite de oliva, sal, pimienta fresca molida<\/p>\n

Para la pasta: 240 gr. de penne rigate<\/p>\n

Adicional: 15 pi\u00f1ones<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n

1. Retirar el tallo de las acelgas, cortar las hojas en trozos grandes. Pelar las cebollas y cortarlas en dados. Pelar el ajo y cortar en cuadraditos. Derretir la manteca en una sart\u00e9n, rehogar la cebolla, a\u00f1adir poco despu\u00e9s el ajo.<\/p>\n

2. Una vez que la cebolla est\u00e9 transparente, a\u00f1adir la acelga hasta que est\u00e9 cocida pero que mantenga cierta consistencia. Eso suele demorar unos 3 minutos. Hacia el final del proceso, condimentar con sal y pimienta y coloca la sart\u00e9n a un lado.<\/p>\n

3. Para preparar la salsa, cortar el aj\u00ed picante en cuadraditos peque\u00f1os, colocar los trozos de tomate en una sart\u00e9n al fuego. Condimentar con tomillo y or\u00e9gano, revolver y dejar hervir un poco.<\/p>\n

4. Agregar el vino tinto y revolver. Reducir hasta que se forme una salsa espesa, luego a\u00f1adir el aj\u00ed picante, el aceite de oliva y revuelve. Dejar hervir unos minutos, condimentar con sal y pimienta y colocar todo a un costado.<\/p>\n

5. Hervir los penne rigate como lo indique el envase.<\/p>\n

6. Dorar las semillas y poco antes de que est\u00e9 lista la pasta, poner a calentar la acelga y la salsa. Servir los penne en platos, a\u00f1adir la salsa de vino tinto y al final incorporar las hojas de acelga. Para cerrar la presentaci\u00f3n, esparcir por encima los pi\u00f1ones dorados.<\/p>\n

Por Manfred Zimmer (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n

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(dpa) – La acelga es una maravilla de la naturaleza, por m\u00e1s habitual que pueda ser en muchas latitudes. Sus hojas suelen tener un aspecto majestuoso y apetitoso, y a\u00f1adirle un sabor inigualable a cualquier receta. Hoy proponemos utilizarla para acompa\u00f1ar un plato de penne rigate con una salsa de tomate ligeramente picante al vino<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105565,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-105564","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105564\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}