{"id":104802,"date":"2020-07-23T01:51:51","date_gmt":"2020-07-23T01:51:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=104802"},"modified":"2020-07-23T01:51:51","modified_gmt":"2020-07-23T01:51:51","slug":"descubre-lo-mejor-de-la-gastronomia-espanola-con-estos-platos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/descubre-lo-mejor-de-la-gastronomia-espanola-con-estos-platos\/","title":{"rendered":"Descubre lo mejor de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola con estos platos"},"content":{"rendered":"

\"\"Cuando se habla de comer bien<\/strong>, siempre se mira a otros pa\u00edses, sobre todo a la hora de buscar una dieta saludable y combinarla con platos diferentes. Sin embargo, muchas veces dejamos atr\u00e1s la gastronom\u00eda t\u00edpica de nuestro pa\u00eds, una que tiene muchas sorpresas desconocidas para muchos. La gastronom\u00eda de Espa\u00f1a da para escribir incontables libros, sobre todo por las influencias que tiene.<\/p>\n

\u00bfRealmente es posible sorpender con platos que todos deber\u00edamos conocer?<\/strong> Lo cierto es que s\u00ed, ya que hay mucho que no se sabe sobre la gastronom\u00eda de Espa\u00f1a. Las influencias de diferentes pueblos, los platos t\u00edpicos de diferentes regiones… Hay mucho por explorar en este \u00e1mbito, y lo vamos a descubrir con esta selecci\u00f3n de platos tan especial.<\/p>\n

Platos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola que todos deber\u00edamos conocer<\/strong><\/h2>\n

Antes de empezar a repasar lo que esconde la alimentaci\u00f3n de la geograf\u00eda nacional, tambi\u00e9n hay que hablar de los ingredientes. Es cierto que tenemos una fort\u00edsima influencia de la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> y, tambi\u00e9n, que no nos conformamos con cualquier cosa. La materia prima con la que contamos es realmente buena, tanto por los productos de la huerta como por las carnes de las que disponemos.<\/p>\n

Cualquiera puede\u00a0comprar carne de calidad<\/a><\/strong><\/span> para preparar buenos platos, como tambi\u00e9n pasar por fruter\u00edas para hacerse con verduras o frutas tra\u00eddas directamente de plantaciones de la zona. Eso nos da una ventaja espectacular frente a otros pa\u00edses<\/strong>, incluso frente a algunos vecinos europeos. Pero, ahora s\u00ed, vamos a hablar de platos que debes conocer si miras nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n

Salmorejo y porra<\/strong><\/h3>\n

El salmorejo<\/strong> es una especie de sopa fr\u00eda, natural de C\u00f3rdoba, hecha con productos de huerto y con pan. Aceite de oliva, pan remojado, ajos, tomate, sal, vinagre y aceite dan forma a este fresqu\u00edsimo plato de cuchara que puede usarse como acompa\u00f1amiento para otros alimentos. Hay quienes toman el salmorejo solo, a\u00f1adiendo huevo cocido, at\u00fan o incluso patatas fritas.<\/p>\n

Otra variante bastante popular es la porra<\/strong>, natural de Antequera. Es muy similar al salmorejo, solo que m\u00e1s espesa y con un ingrediente adicional, el pimiento. Ambas opciones son ideales para el verano, \u00a1y muy saludables!<\/p>\n

Rabo de toro<\/strong><\/h3>\n

Una de las costumbres m\u00e1s conocidas de Espa\u00f1a, y tambi\u00e9n de las m\u00e1s controvertidas, es la tauromaquia, el toreo. Aunque no es una conexi\u00f3n totalmente directa, s\u00ed que hay cierta relaci\u00f3n entre esta y el plato del que vamos a hablar. El rabo de toro<\/strong> se come desde la \u00e9poca del imperio romano, aunque la receta realmente explot\u00f3 a finales del siglo XIX en C\u00f3rdoba.<\/p>\n

Se trata de un estofado que tiene en la cola del toro su principal ingrediente. Normalmente se combina con tomate, ajos, zanahorias, cebolla, azafr\u00e1n, aceite de oliva, vino tinto y laurel<\/strong>. Una combinaci\u00f3n con un sabor \u00fanico y una textura inconfundible. Otro imprescindible de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n

Croquetas<\/strong><\/h3>\n

Todos tenemos una abuela o una madre que hace unas croquetas deliciosas<\/strong>. Son el plato del que todos presumimos frente a nuestros amigos, como si fuera una ley no escrita. La receta es bastante sencilla, ya que tan solo consiste en una bechamel a la que se le a\u00f1ade cualquier ingrediente, sea pollo, sea jam\u00f3n, sean verduras o incluso gambas.<\/p>\n

Con el \u00abcoraz\u00f3n\u00bb hecho, se empana todo con huevo y pan rallado para proceder a fre\u00edr. Con eso, ya se tienen unas croquetas de rechupete, muy socorridas para gastar restos de un cocido, por ejemplo<\/strong>.<\/p>\n

Migas<\/strong><\/h3>\n

Un plato de pastores <\/strong>y muy propio de la regi\u00f3n de Extremadura. Las migas extreme\u00f1as son de lo m\u00e1s sencillo. Un plato que consiste en pan del d\u00eda anterior mojado y frito con chorizo, pimiento verde, panceta, aceite de oliva y ajo. Plato f\u00e1cil dada su procedencia y d\u00f3nde y cu\u00e1ndo se hac\u00eda, pero que tiene una versatilidad y un sabor realmente disfrutables.<\/p>\n

Se suele combinar con uvas, con naranjas, con huevos fritos o hasta con sardinas o con chocolate<\/strong> (en cuyo caso, se eliminan el ajo, chorizo y todo lo dem\u00e1s). Un buen plato de migas puede levantar el d\u00eda m\u00e1s triste.<\/p>\n

Gambas al ajillo<\/strong><\/h3>\n

Carne, verdura e incluso fruta, pero tambi\u00e9n productos del mar. Las gambas son el plato favorito de muchos, pero las gambas al ajillo ya le dan una vuelta de tuerca espectacular. Son gambas que se cocinan con aceite de oliva, perejil, ajo, sal y unas pocas de guindillas<\/strong>.<\/p>\n

Un plato caliente y con fuerza<\/strong>, que goza del plus del picor de las guindillas y consigue un sabor sensacional.<\/p>\n

\u00bfConoc\u00edas todos estos platos?<\/strong> La gastronom\u00eda espa\u00f1ola abarca mucho m\u00e1s all\u00e1 de las tortillas de patatas y las paellas, y a veces conviene mirar a lo cotidiando para descubrir que hay todo un mundo propio y \u00fanico de nuestro pa\u00eds en lo que se refiere a comer y sentarse a la mesa. No tienes que mirar lejos para encontrar recetas especiales y platos \u00fanicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando se habla de comer bien, siempre se mira a otros pa\u00edses, sobre todo a la hora de buscar una dieta saludable y combinarla con platos diferentes. Sin embargo, muchas veces dejamos atr\u00e1s la gastronom\u00eda t\u00edpica de nuestro pa\u00eds, una que tiene muchas sorpresas desconocidas para muchos. La gastronom\u00eda de Espa\u00f1a da para escribir incontables<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":104803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-104802","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t