{"id":104616,"date":"2020-07-04T03:02:03","date_gmt":"2020-07-04T03:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=104616"},"modified":"2020-07-04T03:02:03","modified_gmt":"2020-07-04T03:02:03","slug":"valle-de-sarentino-redescubriendo-tradiciones-en-los-alpes-italianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/valle-de-sarentino-redescubriendo-tradiciones-en-los-alpes-italianos\/","title":{"rendered":"Valle de Sarentino: redescubriendo tradiciones en los Alpes italianos"},"content":{"rendered":"

(dpa) – En Sarentino, un rinc\u00f3n de los Alpes italianos, la tradici\u00f3n sigue marcando el ritmo. All\u00ed se siguen fabricando a mano las \u00abSarner Toppar\u00bb, unas zapatillas que destacan por su comodidad y calidez.<\/p>\n

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Un sendero pintoresco rodea el lago Durnholz, en el valle del Sarentino. Foto: Michael Lange\/Tourismusverein Sarntal\/dpa-mag<\/figcaption><\/figure>\n

Pero \u00abToppar\u00bb no es precisamente una palabra amable. Antes se sol\u00eda decir que los \u00absarner\u00bb, la gente de Sarnen (Sarentino), \u00abestaba cinco a\u00f1os atrasada\u00bb, cuenta Albert Unterweger, el propietario de la f\u00e1brica hom\u00f3nima donde se confeccionan de forma tradicional chaquetas y zapatillas de lana t\u00edpica de esta regi\u00f3n del Alto Adigio.<\/p>\n

De hecho, la f\u00e1brica Unterweger casi parece moderna y eso a pesar de que algunas m\u00e1quinas son viejas. Una de ellas es \u00abtan vieja como mi pap\u00e1\u00bb, asegura el empresario Albert Unterweger. Su padre Josef tiene 85 a\u00f1os y fue \u00e9l quien fund\u00f3 la f\u00e1brica en 1968. \u00c9l empez\u00f3 en un momento en que todos los dem\u00e1s dejaban de tejer a mano.<\/p>\n

\u00abSostenibilidad\u00bb es uno de los conceptos clave que Albert Unterweger no deja de usar en relaci\u00f3n con su negocio. Este hombre de 46 a\u00f1os explica pacientemente c\u00f3mo crea una de las prendas cl\u00e1sicas de su repertorio: la chaqueta Sarner Jangger.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n usa esa misma materia prima para ampliar su repertorio y confeccionar alfombras, cojines y otros productos que se convierten en populares recuerdos para los turista.<\/p>\n

Lana de ovejas aut\u00f3ctonas<\/strong><\/h2>\n

La lana de oveja de todos los colores sobresale de los sacos llenos y antes que nada se clasifica. Se hace \u00abseg\u00fan el color, la finura, la longitud, la raza, para que los lotes sean lo m\u00e1s uniformes posible\u00bb, explica el empresario y artesano.<\/p>\n

Luego se lava, a 20 \u00f3 25 grados en una cubeta de acero y seguidamente se introduce en un aparato que podr\u00eda parecer una centrifugadora de ensaladas de gran tama\u00f1o para su secado. Los marcos de secado rectangulares que han construido ellos mismos en la f\u00e1brica eliminan la humedad residual. Adem\u00e1s, el viento seco de la monta\u00f1a ayuda.<\/p>\n

Unterweger recoge un manojo de lana de uno de esos marcos y muestra su agradable tacto, ligeramente aceitoso. Apenas queda rastro de olor de oveja. \u00abNuestro proceso de lavado deja un poco de grasa residual en la lana, que es buena su procesamiento\u00bb, es decir, para peinar, hilar, tejer y coser esa lana.<\/p>\n

Este empresario de la regi\u00f3n de Bolzano, casi en la frontera con Austria, est\u00e1 orgulloso de sus productos. La materia prima es tratada de forma que conserva sus buenas propiedades. \u00abLa lana es un regalo\u00bb, afirma Unterweger, desde cuya f\u00e1brica se pueden ver los prados y bosques alpinos del Trentino\/Alto Adigio.<\/p>\n

\u00c9l sigue contando \u00fanicamente con ovejas de la zona. \u00abNuestra lana nos llega de la monta\u00f1a. Va de la tienda al cliente. Mientras haya gente que se d\u00e9 cuenta de eso, seguiremos pudiendo hacerlo\u00bb, explica el tambi\u00e9n padre de familia.<\/p>\n

Este negocio, agrega, es un peque\u00f1o nicho \u00aben el que nos sentimos c\u00f3modos\u00bb. As\u00ed, la chaqueta \u00abSarner Jangger\u00bb ha mantenido su corte y modelo tradicional pese a las modas y el paso de los a\u00f1os.<\/p>\n

Los beneficios del aceite esencial del pino de monta\u00f1a<\/strong><\/h3>\n

Otros de los productos realmente naturales de la zona son los aceites esenciales de la empresa familiar Eschgfeller.<\/p>\n

El pino de monta\u00f1a, el pino blanco, el alerce, el abeto, el enebro, el pino pi\u00f1onero suizo y el abeto plateado se presentan aqu\u00ed en botellas y frascos tras un proceso de destilaci\u00f3n. Toda la elaboraci\u00f3n de este aceite cien por cien natural y certificado como org\u00e1nico tambi\u00e9n se puede visitar.<\/p>\n

La familia exporta anualmente 2.000 litros de aceites a Alemania y Austria. Una parte se vende localmente y se utiliza en el \u00e1rea de bienestar de su propio negocio.<\/p>\n

Adem\u00e1s de los servicios cl\u00e1sicos como la sauna privada, los masajes, la depilaci\u00f3n o los peelings, tambi\u00e9n est\u00e1 disponible el \u00abOriginal Sarntaler Latschenkiefernbad\u00bb (ba\u00f1o original de Sarentino con aceite de pino de monta\u00f1a).<\/p>\n

Ataviada con un tridente de heno y botas de goma, Christine Eschgfeller no parece una esteticista convencional. Atiende a sus clientes para este ba\u00f1o en un lugar al aire libre, donde les coloca el material restante de la quema de aceite de pino de monta\u00f1a.<\/p>\n

Esta acogedora cama se confecciona con agujas de pino, ramitas y trozos de madera calentadas al vapor y su temperatura est\u00e1 entre los 50 \u00f3 60 grados.<\/p>\n

El aroma que desprende este singular ba\u00f1o evoca la canela fresca y el tabaco oriental picante. Adem\u00e1s se realiza en un lugar desde donde se contemplan las crestas de las monta\u00f1as nevadas y los exuberantes prados verdes. De rumor de fondo se escucha el torrente del agua.<\/p>\n

Una masajista entrenada acaricia suavemente la cara del cliente con un pa\u00f1o h\u00famedo. As\u00ed se practica el bienestar natural en Sarentino.<\/p>\n

Antiguamente el trabajo era muy duro<\/strong><\/h3>\n

\u00abMis suegros comenzaron hace 50 a\u00f1os. En aquella \u00e9poca las destiler\u00edas eran ambulantes. Se destilaba en los pastos en la alta monta\u00f1a. Los hombres trabajaban cortando en la cima los pinos de monta\u00f1a, llenaban los calderos y destilaban\u00bb, explica Christine Eschgfeller.<\/p>\n

Era un trabajo laborioso, despu\u00e9s del cual con los pinos de monta\u00f1a que hab\u00edan calentado en el horno curaban sus maltratadas espaldas. \u00abEn aquella \u00e9poca hab\u00eda que levantarse cada dos horas por la noche para mantener vivo el fuego. Hoy se realiza de forma autom\u00e1tica\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n

El trabajo en la monta\u00f1a m\u00e1s all\u00e1 de donde termina el bosque, a una altitud de 1.800 a 2.300 metros, sigue siendo un verdadero trabajo manual con sierra y hacha, agrega Eschgfeller. La tala se hace en estrecha colaboraci\u00f3n con el departamento de silvicultura.<\/p>\n

\u00abCrecen m\u00e1s pinos de monta\u00f1a que los que cosechamos\u00bb, se\u00f1ala. Esto se debe al suelo \u00e1cido de origen volc\u00e1nico. \u00abTenemos 3.000 hect\u00e1reas de pinos de monta\u00f1a en el valle del Sarentino, 6.000 en todo el Alto Adigio\u00bb, insiste esta mujer, cuyo suegro fue el primero en llevar la destiler\u00eda al valle. \u00abFue mi suegra la que desarroll\u00f3 el ba\u00f1o de pino de monta\u00f1a\u00bb, apunta.<\/p>\n

El ba\u00f1o termina con la masajista \u00abarrancando\u00bb al cliente de su placidez. Le insta a quitarse la toalla, la ropa interior y le roc\u00eda con agua fr\u00eda con gas, para despu\u00e9s enviarlo a la sala de descanso a fin de concluir con la relajaci\u00f3n final.<\/p>\n

Rutas de senderismo en el valle de Sarentino<\/strong><\/h3>\n

Tanta relajaci\u00f3n hace que uno est\u00e9 en forma para la monta\u00f1a y siempre siguiendo la huella de los pinos de la monta\u00f1a se pueden hacer excursiones.<\/p>\n

En el valle de Sarentino se puede tomar el telef\u00e9rico, que lleva desde Reinswald hasta la estaci\u00f3n de monta\u00f1a de Pichlberg, a 2.130 metros de altura.<\/p>\n

All\u00ed se encuentra el punto de partida del Urlesteig, que forma parte de la red de 500km de senderos en los Alpes sarentinos, donde se puede caminar entre bosques de pino de monta\u00f1a, arroyos, estanques de fr\u00edas aguas glaciares que pueden ser atravesados en balsa, y bosques laber\u00ednticos.<\/p>\n

El camino circular alrededor del lago Durnholz es adem\u00e1s adecuado para caminatas en familia y ofrece naturaleza pura con vistas a la iglesia y a los id\u00edlicos prados alpinos.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n se puede emprender una marcha hacia el refugio de Sarner, una caba\u00f1a de esqu\u00ed situada a 1.618 metros sobre el nivel del mar.<\/p>\n

Desde el punto m\u00e1s alto de Grosse Reisch, una cima de monta\u00f1a de unos 2.000 metros de altura, se puede admirar un verdadero ej\u00e9rcito de figuras de piedra, conocidos como \u00abstoanerne mandlen\u00bb u \u00abometti di pietra\u00bb. Adem\u00e1s el esfuerzo se compensa por las impresionantes vistas sobre las Dolomitas.<\/p>\n

Menos alpina pero igual de variada es la ruta Sagenweg, en Aberst\u00fcckl. Los alumnos de la escuela primaria local han dise\u00f1ado este sendero junto con la autoridad forestal y la asociaci\u00f3n de turismo.<\/p>\n

Se trata de un conjunto de caminos estrechos, pastos, puentes de madera, cascadas, campos de grava jalonados por estaciones decoradas con mucho mimo e imaginaci\u00f3n para hacer justicia a un rico mundo de leyendas regionales.<\/p>\n

El \u00fanico inconveniente es que llegar a la zona resulta un poco complicado: Una vez que se llega al centro de Aberst\u00fcckl, el Legend Trail comienza en la s\u00e9ptima curva despu\u00e9s de continuar por la Aberst\u00fcckler H\u00f6festra\u00dfe. Adem\u00e1s, cuesta bastante encontrar un lugar donde aparcar el coche.<\/p>\n

Una artesan\u00eda muy especial<\/strong><\/h3>\n

De vuelta en el valle, un pavo real marca su territorio en una de las muchas y pintorescas granjas de la regi\u00f3n. Las plumas de pavo real son la materia prima para otro comercio tradicional en el Valle de Sarentino.<\/p>\n

Ulrich Thaler, que se dedica a coser plumas, acaricia holgadamente un manojo de plumas en el s\u00f3tano de la granja familiar. \u00abEn julio y agosto el pavo real pierde sus plumas, entonces nosotros o los granjeros venimos a recogerlas\u00bb, explica. Las plumas utilizadas son de 80 a 90 cent\u00edmetros de largo o m\u00e1s. No se emplea el hermoso verde-azul iridiscente, sino la parte inferior.<\/p>\n

El 50 por ciento de las plumas usadas provienen de granjas del Alto Adigio, el resto de parques de animales o granjas de pavos reales, informa Thaler, quien en un trabajo de precisi\u00f3n, casi contemplativo, realiza de seis a ocho hilos de bordado partiendo las plumas.<\/p>\n

Luego se bordan a trav\u00e9s de agujeros previamente perforados con un punz\u00f3n puntiagudo para crear motivos de filigrana en piel de vaca y productos elaborados con piel de becerro.<\/p>\n

Cinturones tradicionales a precio de un coche peque\u00f1o<\/strong><\/h3>\n

\u00abEl arte de la costura con pluma ha existido desde hace unos 250 a\u00f1os. Seguimos teniendo la misma t\u00e9cnica de trabajo de entonces\u00bb, explica Thaler.<\/p>\n

El aprendizaje dura de cuatro a cinco a\u00f1os relata, mientras muestra un cintur\u00f3n de un traje tradicional bordado opulentamente. \u00abCien horas de trabajo. Vale unos 5.000 euros. Si lo bordamos elaboradamente, puede ser el precio de un coche peque\u00f1o\u00bb, agrega.<\/p>\n

Tales cinturones son s\u00edmbolos de estatus y reliquias. Tanto estos objetos como tambi\u00e9n los tirantes finamente bordados son productos que encargan sobre todo clubes de tiro, grupos de m\u00fasica y asociaciones de trajes tradicionales.<\/p>\n

Los patrones tradicionales, siempre reci\u00e9n interpretados, garantizan piezas \u00fanicas. El tiempo de entrega de estas joyas por supuesto no puede ser corto: dos a\u00f1os.<\/p>\n

Los pedidos para el segundo sector principal de cosedoras de plumas son m\u00e1s r\u00e1pidos. Las carteras personalizadas o los llaveros tardan unas ocho semanas.<\/p>\n

\u00abNuestro oficio casi no necesita m\u00e1quinas. Solo buena luz\u00bb, enfatiza Thaler. Una experimentada cosedora de plumas hace alrededor de 1.500 puntadas al d\u00eda. Es un trabajo duro.<\/p>\n

\u00abUn valle trabajador con gente trabajadora\u00bb. As\u00ed es como el tejedor artesano Albert Unterweger describe su hogar de 7.000 habitantes, la comunidad m\u00e1s grande del Alto Adigio, que en t\u00e9rminos de superficie es tan grande como Malta.<\/p>\n

El aislamiento geogr\u00e1fico del Valle del Sarentino ha hecho obviamente que sus habitantes sean inventivos y que en las casas se saliese adelante con los recursos a mano, algo de lo que las familias de hoy en d\u00eda pueden aprender y que actualmente se llama sostenibilidad.<\/p>\n

Informaci\u00f3n: Valle del Sarentino<\/strong><\/h4>\n

Destino: El Valle del Sarentino es un valle alpino de aproximadamente 45 kil\u00f3metros de largo en el Alto Adigio, entre el Penser Joch y la ciudad de Bolzano. Se encuentra en los Alpes sarentinos.<\/p>\n

Por Larissa Loges (dpa)<\/p>\n

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(dpa) – En Sarentino, un rinc\u00f3n de los Alpes italianos, la tradici\u00f3n sigue marcando el ritmo. All\u00ed se siguen fabricando a mano las \u00abSarner Toppar\u00bb, unas zapatillas que destacan por su comodidad y calidez. Pero \u00abToppar\u00bb no es precisamente una palabra amable. Antes se sol\u00eda decir que los \u00absarner\u00bb, la gente de Sarnen (Sarentino), \u00abestaba<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":104617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[238],"tags":[],"class_list":{"0":"post-104616","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-viajes"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t