{"id":103468,"date":"2020-02-20T16:38:38","date_gmt":"2020-02-20T16:38:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=103468"},"modified":"2020-02-20T16:38:38","modified_gmt":"2020-02-20T16:38:38","slug":"las-aceitunas-negras-el-aperitivo-idoneo-para-acompanar-cualquier-plato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/las-aceitunas-negras-el-aperitivo-idoneo-para-acompanar-cualquier-plato\/","title":{"rendered":"Las aceitunas negras, el aperitivo id\u00f3neo para acompa\u00f1ar cualquier plato"},"content":{"rendered":"

\"\"Como aperitivo junto a unas ca\u00f1as, como tentempi\u00e9 en cualquier celebraci\u00f3n o como ingrediente en una pizza, las posibilidades de disfrutar de las <\/strong>aceitunas negras<\/strong><\/a><\/span> son infinitas<\/strong>. Este alimento tan t\u00edpico espa\u00f1ol, no solo se caracteriza por su sabor, sino tambi\u00e9n por los m\u00faltiples beneficios que tiene para la salud. Para los amantes de las olivas, la empresa Aceitunas Lorente tiene la mejor variedad y calidad de aceitunas, donde destaca la gama gourmet con incre\u00edbles combinaciones.<\/strong><\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 se diferencian las aceitunas verdes de las negras?<\/strong><\/h2>\n

Las aceitunas verdes y las negras son un aperitivo muy frecuente en Espa\u00f1a y en la empresa Aceitunas Lorente se pueden encontrar de ambos tipos. Sin embargo, hay pocas personas que conocen las verdaderas diferencias entre estos dos tipos de oliva. Por un lado, hay que destacar que tienen diferente nivel de maduraci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Las aceitunas verdes se retiran del olivo antes de que est\u00e9n maduras. En cambio, las aceitunas negras se recogen cuando est\u00e1n un proceso de maduraci\u00f3n adecuado<\/strong>. Esto suele ocurrir entre los meses de septiembre y octubre.<\/p>\n

Cabe se\u00f1alar que no se pueden comer las aceitunas reci\u00e9n cogidas, ya que est\u00e1n amargas y requieren previamente pasar por un proceso de curaci\u00f3n mediante sal, agua o vinagre. En este sentido, las olivas verdes son m\u00e1s amargas y con mayor firmeza y densidad que las negras.<\/strong><\/p>\n

Con respecto al sabor y a la textura, son dos aspectos que cambian en funci\u00f3n del sistema de curaci\u00f3n por el que hayan pasado las aceitunas. Aun as\u00ed, aunque las aceitunas verdes pasen por este sistema, no tienen importantes cambios nutricionales con respecto a las aceitunas negras<\/strong>. Por su parte, las aceitunas negras tienen un sabor m\u00e1s suave.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 propiedades y beneficios tienen las aceitunas negras?<\/strong><\/h2>\n

Las aceitunas negras tienen m\u00faltiples beneficios para la salud humana. Cabe se\u00f1alar que estos beneficios solo son posibles si las olivas son de calidad y en <\/strong>Aceitunas Lorente<\/strong><\/a><\/span> se preocupan por ofrecer a sus clientes las mejores del mercado.<\/strong><\/p>\n

Por un lado, las olivas negras tienen unos \u00e1cidos grasos que disminuyen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y los niveles del colesterol LDL<\/strong>, es decir, el tipo de colesterol considerado como malo. Asimismo, gracias a los \u00e1cidos grasos aumenta el colesterol HDL, que es conocido como el bueno.<\/p>\n

Por otro lado, la vitamina A que contiene las olivas negras ayuda a proteger la salud de los ojos y el sistema inmunitario.<\/strong> La vitamina E que tambi\u00e9n est\u00e1 presente en las aceitunas negras, las convierten en un antioxidante natural que ayuda a conservar la piel sana y las c\u00e9lulas j\u00f3venes<\/strong>, adem\u00e1s de fomentar una mejor circulaci\u00f3n.<\/p>\n

La salud cerebral, as\u00ed como la capacidad intelectual y la concentraci\u00f3n<\/strong> tambi\u00e9n se ven beneficiadas gracias al f\u00f3sforo de las olivas negras. Pero no solo eso, las aceitunas negras contienen hierro, y este mineral es el encargado de generar gl\u00f3bulos rojos y conducir el ox\u00edgeno a todos los rincones del cuerpo. Por tanto, es imprescindible para evitar y combatir la anemia.<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n, ayuda a llevar una dieta equilibrada y un peso id\u00f3neo<\/strong>, ya que su alto contenido en fibra hace que las aceitunas negras sean un tentempi\u00e9 saciante. Por \u00faltimo, tienen un bajo contenido en sal y en sodio, por lo que son m\u00e1s recomendables para las personas hipertensas que las aceitunas verdes.<\/p>\n

Variedades de aceitunas negras para todo tipo de gustos<\/strong><\/h3>\n

En el mercado se pueden encontrar diferentes tipos de aceitunas negras. Entre ellas, se encuentran las aceitunas Hojiblanca<\/strong>. Es la tercera oliva m\u00e1s plantada del territorio espa\u00f1ol, concretamente, C\u00f3rdoba es la provincia donde se recogen mayor n\u00famero de aceitunas Hojiblanca. Se trata de una variedad que resiste muy bien a la sequ\u00eda y que destaca por su calidad y firmeza.<\/p>\n

Por otro lado, el olivo Lech\u00edn de Granada<\/strong> ofrece unas aceitunas negras exquisitas. Se cultivan mayormente en Granada y se caracterizan porque se conservan muy bien, se adaptan a superficies calizas y aguantan las sequ\u00edas mejor que otros tipos de oliva.<\/p>\n

La aceituna Negral, procedente de la localidad de Sabi\u00f1\u00e1n en Zaragoza<\/strong>, es conocida por su sabor dulce y por adaptarse correctamente a suelos secos y calizos. Es una variedad que se suele presentar como una aceituna negra deshidratada y resiste muy bien a enfermedades.<\/p>\n

Asimismo, la oliva negra Empeltre<\/strong>, o tambi\u00e9n conocida como la aceituna de Arag\u00f3n, destaca por su estructura alargada, su jugosa carne y su piel arrugada. Adem\u00e1s de la intensidad del sabor que no deja indiferente a ning\u00fan consumidor.<\/p>\n

Olivas negras extranjeras de excelente calidad<\/strong><\/h3>\n

Las aceitunas negras Kalamata<\/strong> son originarias de Grecia. Tienen gran sabor, pero no son unas olivas saladas. Adem\u00e1s, son conocidas por su gran tama\u00f1o, su carne y su textura. Se pueden utilizan como acompa\u00f1amiento para platos como una ensalada griega de queso y tomate, un pollo con aceitunas o un guiso.<\/p>\n

En el sur de Francia tambi\u00e9n destacan las aceitunas negras Nyon<\/strong>. Estas olivas son curadas en seco, mientras que luego envejecen en agua y sal. Destacan por su sabor un tanto amargo y arom\u00e1tico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como aperitivo junto a unas ca\u00f1as, como tentempi\u00e9 en cualquier celebraci\u00f3n o como ingrediente en una pizza, las posibilidades de disfrutar de las aceitunas negras son infinitas. Este alimento tan t\u00edpico espa\u00f1ol, no solo se caracteriza por su sabor, sino tambi\u00e9n por los m\u00faltiples beneficios que tiene para la salud. Para los amantes de las<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103469,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-103468","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t