![\"\"](\"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/1570094058_Real_Tentacion-360x191.jpg\")
El chef Jos\u00e9 M\u00e1rio Magalh\u00e3es traer\u00e1 a Estella-Lizarra su \u201cReal Tentaci\u00f3n\u201d, una tapa con la que intentar\u00e1 convertirse en el chef medieval de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica en el XII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas medievales que tendr\u00e1 como sede este a\u00f1o la ciudad de Estella-Lizarra, durante el fin de semana del 18 al 20 de octubre.<\/p>\n
Jos\u00e9 M\u00e1rio Magalh\u00e3es acude a esta cita anual con la gastronom\u00eda medieval con \u201cReal Tentaci\u00f3n\u201d, un creativo pincho elaborado sobre una base de harina de bellota en forma de crep, que se introduce al horno para conseguir una textura crujiente. A continuaci\u00f3n, se rellena con carne de fais\u00e1n, previamente salteada en aceite de Marv\u00e3o y ajo. Para rematar la composici\u00f3n, el chef a\u00f1ade por encima una salsa de boletus.<\/p>\n
La tapa est\u00e1 elaborada exclusivamente con productos t\u00edpicos de su tierra, todos sus ingredientes proceden de la marca que elabora el propio cocinero, \u201cVale de Aramenha\u201d. \u201cCon ello pretendo promover la gastronom\u00eda de nuestra localidad y reivindicar el g\u00e9nero de proximidad, poniendo en valor las ra\u00edces culinarias de la comarca\u201d, explica el chef luso.<\/p>\n
Jos\u00e9 M\u00e1rio Magalh\u00e3es ya tiene experiencia en este tipo de concursos, el a\u00f1o pasado obtuvo un meritorio segundo puesto en Olivenza. En la presente edici\u00f3n, viaja a Estella-Lizarra con la ilusi\u00f3n de superar un pelda\u00f1o m\u00e1s, \u201csiempre que participamos en un evento gastron\u00f3mico de estas caracter\u00edsticas, vamos con la pretensi\u00f3n de hacer un buen papel y si es posible ganar\u201d, aclara el cocinero.<\/p>\n
En su localidad, la tapa funcion\u00f3 muy bien, al p\u00fablico local le encant\u00f3 \u201cporque es una creaci\u00f3n diferente que destaca por tener productos de calidad\u201d, explica el chef luso. Tras el gran resultado conquistado en Olivenza, sus paisanos le recibieron con inmensa alegr\u00eda. El concurso tuvo una gran repercusi\u00f3n medi\u00e1tica. \u201cEl a\u00f1o pasado era nuestra primera vez y pasamos muchos nervios, pero nos ha servido de experiencia. Estamos preparados para darlo todo este a\u00f1o y mejorar si se puede el logro conseguido en Olivenza\u201d, concluye Magalh\u00e3es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El chef Jos\u00e9 M\u00e1rio Magalh\u00e3es traer\u00e1 a Estella-Lizarra su \u201cReal Tentaci\u00f3n\u201d, una tapa con la que intentar\u00e1 convertirse en el chef medieval de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica en el XII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas medievales que tendr\u00e1 como sede este a\u00f1o la ciudad de Estella-Lizarra, durante el fin de semana del 18 al 20<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":101714,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-101713","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t