{"id":101553,"date":"2019-10-02T14:01:51","date_gmt":"2019-10-02T14:01:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=101553"},"modified":"2019-10-02T14:01:51","modified_gmt":"2019-10-02T14:01:51","slug":"panzanella-la-ensalada-italiana-con-restos-de-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/panzanella-la-ensalada-italiana-con-restos-de-pan\/","title":{"rendered":"Panzanella: La ensalada italiana con restos de pan"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_101554\" aria-describedby=\"caption-attachment-101554\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-101554\" src=\"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella-360x240.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella-360x240.jpg 360w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella-650x434.jpg 650w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella-768x513.jpg 768w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella-150x100.jpg 150w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella-450x300.jpg 450w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella-696x464.jpg 696w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella-629x420.jpg 629w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Panzanella.jpg 1004w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-101554\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Robert G\u00fcnther\/dpa-tmn<\/figcaption><\/figure>\n<p>(dpa) &#8211; A menudo quedan restos de pan que ya nadie quiere comer al d\u00eda siguiente y terminan en el bote de basura.<\/p>\n<p>\u00abTodos esas sobras de pan son demasiado buenas para que terminen en el basurero. Con las sobras de pan duro se puede hacer una ensalada italiana de pan\u00bb, sugiere la nutricionista Monika Bischoff.<\/p>\n<p>La directora del Centro de Medicina Nutricional y Prevenci\u00f3n del Hospital Barmherzige Br\u00fcder de M\u00fanich explica c\u00f3mo preparar r\u00e1pidamente cuatro porciones de \u00abPanzanella\u00bb:<\/p>\n<p>1. 250 gramos de cualquier pan se cortan en peque\u00f1as rebanadas y se tuestan. Luego se vuelven a cortar en forma de dados.<\/p>\n<p>2. Se cortan en rodajas 1 pepino, 1 pimiento, 750 gramos de tomate, 3 tallos peque\u00f1os de apio y 1 cebolla roja.<\/p>\n<p>3. Poner todo en un recipiente grande y mezclar. Agregar un pu\u00f1ado de albahaca y perejil picado.<\/p>\n<p>4. A\u00f1adir 3 cucharadas de vinagre suave, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo prensados, sal y pimienta y revolver hasta obtener una mezcla cremosa para aderezar la ensalada. Dejar reposar 15 minutos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se puede agregar at\u00fan en su jugo, queso de oveja, alcaparras o aceitunas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(dpa) &#8211; A menudo quedan restos de pan que ya nadie quiere comer al d\u00eda siguiente y terminan en el bote de basura. \u00abTodos esas sobras de pan son demasiado buenas para que terminen en el basurero. 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