{"id":101268,"date":"2019-09-10T08:47:51","date_gmt":"2019-09-10T08:47:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=101268"},"modified":"2019-09-10T08:47:51","modified_gmt":"2019-09-10T08:47:51","slug":"los-beneficios-de-la-cecina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/los-beneficios-de-la-cecina\/","title":{"rendered":"Los beneficios de la cecina"},"content":{"rendered":"

\"\"La cecina (conocida como \u00b4jam\u00f3n de vaca\u00b4) es una carne deshidratada o curada que suele proceder del ganado vacuno. Se elabora a partir del despiece de los cuartos traseros de la vaca (tapa, babilla, contra y cadera). Est\u00e1 muy de moda porque aporta numerosas prote\u00ednas al organismo, y la dieta proteica es una de las m\u00e1s populares en la actualidad, especialmente entre las celebrities. La Bendita Gastroteca presenta uno de sus platos elaborado con este manjar<\/strong><\/p>\n

Tiene bajo contenido en grasa.\u00a0<\/strong>El aporte graso de la cecina no es elevado, teniendo en cuenta que la mayor parte se ve y se puede eliminar. Adem\u00e1s, gran cantidad de su grasa es \u00b4saludable\u00b4, compuesta por \u00e1cidos grasos monoinsaturados. Por ejemplo, cien gramos de cecina aportan menos de 250 calor\u00edas, por lo que es una buena opci\u00f3n como aperitivo entre las diferentes comidas.<\/p>\n

Mantiene el tejido muscular<\/strong>. La cecina es preparada a base de perder agua, siendo el resultado final una alt\u00edsima concentraci\u00f3n de prote\u00ednas. Por eso, la cecina es un buen aliado en el proceso de recuperaci\u00f3n muscular de deportistas o, simplemente, en sus dietas.<\/p>\n

Posee alto contenido en hierro, calcio, f\u00f3sforo y vitaminas de grupo B<\/strong>, completamente necesarias para el buen funcionamiento del organismo, evitar el cansancio, ayudar a prevenir el envejecimiento, mantener sanos los gl\u00f3bulos sangu\u00edneos, etc.<\/p>\n

Su alto contenido en zinc,<\/strong>\u00a0que es el mineral que facilita la asimilaci\u00f3n y almacenamiento de la insulina, la cecina\u00a0se recomienda a personas<\/strong>\u00a0que sufren enfermedades como la\u00a0anemia o la diabetes.<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s, la cecina es muy vers\u00e1til<\/strong>, ya que se puede emplear en cualquier tipo de comida, como en ensaladas, sopas, pur\u00e9s, combinada con verduras, etc.<\/p>\n

Tiene un sabor inigualable.\u00a0<\/strong>El sabor de la cecina es completamente \u00fanico. Este sabor se consigue por su particular proceso de curaci\u00f3n y al ahumado logrado con madera de encina y roble.<\/p>\n

Acerca de La Bendita<\/strong><\/h3>\n

Pr\u00f3ximo al Retiro, La Bendita es un coqueto restaurante que atrae por su singular decoraci\u00f3n y exquisito ambiente de 8am a 3 de la madrugada. Los asiduos se enganchan por una cocina de mercado muy exigente que ofrece platos de temporada. En clave fresh-industrial, con ambiente chic y desenfadado, esta direcci\u00f3n gastro dispone de zona de restaurante y terrazas de verano e invierno climatizadas donde disfrutar desde un desayuno o brunch, comer, cenar y terminar la velada con una copa de bebida premium.<\/p>\n

Avenida de Men\u00e9ndez Pelayo, 2, Madrid labenditagastroteca.es<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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