![\"\"](\"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/1565768296_Beneficios_del_vino_blanco_para_salud_e1432371832203-360x247.jpg\")
Se ha dicho que el mejor vino blanco es un tinto, que da dolor de cabeza y que es para mujeres. Los blancos no son vinos de segunda, de hecho, reciben los mismos galardones que el resto de vinos en las diferentes categor\u00edas. Delivinos, una de las mejores y m\u00e1s especiales tiendas de referencia en el mercado gourmet de Madrid, descubre los muchos beneficios que tiene el vino blanco tanto para la mesa y para la salud<\/p>\n
El vino blanco no es blanco.<\/strong>\u00a0Ni las uvas con las que se elabora son necesariamente uvas blancas. El vino blanco es el \u00fanico que se puede elaborar con cualquier tipo de uva. Y es que dentro de los blancos est\u00e1n los \u00b4Blanc de Blanc\u00b4 y los \u00b4Blanc de Noirs\u00b4, configurados con uvas negras.<\/p>\n A\u00f1adas y cuerpo.<\/strong>\u00a0Los blancos son m\u00e1s ligeros por la maceraci\u00f3n, pero si la variedad de uva es potente, el vino puede tener tanta presencia como un tinto. Por otra parte, pueden encontrarse muchos buenos blancos con crianza e incluso con reserva y m\u00e1s de diez a\u00f1os de envejecimiento en botella.<\/p>\n Ante la creencia de que el \u00b4el vino para el pescado\u00b4.<\/strong>\u00a0Los blancos pueden ir perfectos con guisos potentes de ave (y pat\u00e9s), sopas y platos que contengan carne. Los sauvignon blanc, con una acidez marcada y fresca o los vinos untuosos al estilo de los Rieslings de Alsacia y Alemania suelen acompa\u00f1ar casi cualquier preparaci\u00f3n con cerdo, carnes grasas y salsas. Adem\u00e1s, variedades como el Pinot Gris y Verdicchio producen vinos perfectos para servir acompa\u00f1ando platos especiados e incluso picantes.<\/p>\n Con respecto al\u00a0maridaje con quesos.<\/strong>\u00a0Siempre se ha pensado que los quesos s\u00f3lo maridan con tintos, pero hay blancos que van perfectos con quesos tipo brie o muy tiernos, o incluso con ciertos quesos curados.<\/p>\n Hay una enorme variedad.<\/strong>\u00a0Dentro de los blancos tambi\u00e9n hay muchas diferencias en funci\u00f3n de la variedad de uva escogida para su elaboraci\u00f3n. No es lo mismo un verdejo, ahora tan de moda, que una garnacha blanca, que tiene una estructura muy similar a los tintos.<\/p>\n Ante la idea de que hay que tomarlos siempre fr\u00edos.<\/strong>\u00a0Determinados blancos muy j\u00f3venes y con una elevada acidez pueden servirse fr\u00edos, pero es s\u00f3lo porque sus cualidades son limitadas. En cuanto un blanco gana temperatura, hasta un l\u00edmite de unos 12\u00ba cent\u00edgrados, asoman unas cualidades arom\u00e1ticas que por debajo de los 8\u00ba pasan desapercibidas.<\/p>\n El vino blanco es bueno para el coraz\u00f3n<\/strong>. Un estudio realizado en la Universidad de Connecticut desvel\u00f3 que beber una o dos copas de vino blanco al d\u00eda reduce las secuelas que puede dejar un paro cardiaco. Tambi\u00e9n protege el coraz\u00f3n del envejecimiento, manteniendo en buenas condiciones los ventr\u00edculos.<\/p>\n Adem\u00e1s, previene las enfermedades pulmonares<\/strong>. El consumo moderado de vino blanco a lo largo de una vida, puede mejorar la salud pulmonar y prevenir la aparici\u00f3n de las enfermedades que afectan el sistema respiratorio.\u00a0Previene el c\u00e1ncer de mama<\/strong>. Hasta hace poco se cre\u00eda que solo el vino tinto era capaz de prevenir la aparici\u00f3n del c\u00e1ncer pero el vino blanco tambi\u00e9n protege las c\u00e9lulas e impide el avance del c\u00e1ncer, sobre todo del c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n Posee un poder antioxidante<\/strong>. Se ha comprobado que el vino blanco contiene una cantidad de antioxidantes similar a la que se encuentra en el aceite de oliva o el vino tinto.<\/p>\n Tambi\u00e9n, ayuda a mantener la l\u00ednea<\/strong>. Las dietas para adelgazar pueden permitir el consumo de vino blanco. De hecho, un estudio realizado en la Universidad de Hohenheim encontr\u00f3 que una dieta en la que el 10% de las calor\u00edas provengan del vino blanco, permite una p\u00e9rdida de peso m\u00e1s r\u00e1pida.<\/p>\n Protege el cerebro<\/strong>. Se ha comprobado que tres copas de vino blanco a la semana, tienen un efecto protector sobre el cerebro ya que el \u00e1cido fen\u00f3lico protege de enfermedades neurodegenerativas, como la demencia.<\/p>\n Por \u00faltimo se dir\u00e1 adi\u00f3s a la resaca.<\/strong>\u00a0Las bebidas alcoh\u00f3licas oscuras contienen m\u00e1s cong\u00e9neres, componentes biol\u00f3gicamente activos que se cree son responsables de las resacas. El vino blanco tiene muchos menos que el tinto (y que el ron, el whisky y el co\u00f1ac).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se ha dicho que el mejor vino blanco es un tinto, que da dolor de cabeza y que es para mujeres. 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