{"id":100281,"date":"2019-07-04T19:14:44","date_gmt":"2019-07-04T19:14:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=100281"},"modified":"2019-07-04T19:14:44","modified_gmt":"2019-07-04T19:14:44","slug":"francfort-la-ciudad-aldea-mas-sofisticada-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/francfort-la-ciudad-aldea-mas-sofisticada-del-mundo\/","title":{"rendered":"Fr\u00e1ncfort, la ciudad-aldea m\u00e1s sofisticada del mundo"},"content":{"rendered":"
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El llamado barrio rojo de Fr\u00e1ncfort. Foto: Boris Roessler\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – \u00abEst\u00e1s loca, mi ni\u00f1a, debes ir a Berl\u00edn\u00bb. La cita del compositor Franz von Supp\u00e9 me la tom\u00e9 al pie de la letra mientras era estudiante. Fuera de la aldea, gran libertad, sin fronteras. La meta era una capital, si de mi voluntad se hubiera tratado. Pero es no sucedi\u00f3. \u00abTu primera parada es Fr\u00e1ncfort\u00bb, me anunci\u00f3 mi jefe por entonces. Yo me puse a llorar y permanec\u00ed en la ciudad a orillas del Meno durante un a\u00f1o. Y volv\u00ed a llorar cuando me fui.<\/p>\n

Actualmente reescribo la cita de Supp\u00e9. A\u00fan m\u00e1s loco que tener que dirigirse a Berl\u00edn es ir de la capital de Alemania a Fr\u00e1ncfort. Y voluntariamente, para desacelerar. Ir de vacaciones al estado de Hesse, a la ciudad-aldea m\u00e1s sofisticada del mundo. Salgo caminando de la estaci\u00f3n de trenes. Adelante los letreros de ne\u00f3n parpadean en el barrio rojo, a mi izquierda el sol se refleja en las ventanas de los rascacielos. Fr\u00e1ncfort brilla y me da la bienvenida.<\/p>\n

En bicicleta pedaleo hasta el barrio de Sachsenhausen, a menos de diez minutos, sobre la otra orilla del Meno. Y no solamente la vista de la silueta de la ciudad amerita desde aqu\u00ed una foto para Instagram. En el Br\u00fcckenviertel las galer\u00edas de arte y las peque\u00f1as boutiques invitan a darse una vuelta. Desde el agua, llaman la atenci\u00f3n los mercados de pulgas y los restaurantes en barquitos.<\/p>\n

Recorrer el paseo mar\u00edtimo se asemeja a una muestra representativa de la vida social de Fr\u00e1ncfort. De un lado, ambiciosos banqueros trotan en la camisa de una compa\u00f1\u00eda de inversiones. Por el otro, las madres turcas empujan sus cochecitos de beb\u00e9s. Al igual que en cualquier aldea, uno conoce a sus vecinos, incluso cuando estos no podr\u00edan ser m\u00e1s diferentes.<\/p>\n

M\u00e1s de 750.000 personas de 179 naciones conviven en la metr\u00f3poli, de acuerdo con las estad\u00edsticas. Casi uno de cada tres no posee un pasaporte alem\u00e1n y casi la mitad son de origen migrante. Tambi\u00e9n en lo que a esto se refiere Dios adopta un car\u00e1cter altamente internacional: hay templos hinduistas, bahai y mezquitas.<\/p>\n

Ajda Bekar, de 26 a\u00f1os y con ra\u00edces turcas, abri\u00f3 en 2015 el caf\u00e9 \u00abMellow Yellow\u00bb en el sofisticado distrito de Bornheim. \u00abCasi de cada pa\u00eds en el que estuve tom\u00e9 cosas y cre\u00e9 algo propio\u00bb, afirma. Esto tambi\u00e9n vale para la comida. En la pizarra, el b\u00f6rek se encuentra junto al \u00abbeetroot latte\u00bb. Muchos comensales que llegan se sienten como en Brooklyn, Par\u00eds o Londres, asegura Bekar.<\/p>\n

\u00abDe todas las grandes ciudades alemanas, Fr\u00e1ncfort es la que tiene la m\u00e1s elevada calidad de vida\u00bb, concluy\u00f3 alguna vez la revista brit\u00e1nica \u00abThe Economist\u00bb. Y esto no solo tiene que ver con la cercan\u00eda del Taunus y el aeropuerto internacional. En Fr\u00e1ncfort se encuentra todo lo que un \u00abyuppie\u00bb puede desear: clubes nocturnos internacionalmente conocidos como \u00abRobert Johnson\u00bb, espacios de renombre como el St\u00e4del Museum y la Schirn Kunsthalle y por supuesto muchos restaurantes de moda.<\/p>\n

Pero la diversidad por s\u00ed sola no convierte a la aldea en ciudad cosmopolita, sino las mentes que hay detr\u00e1s de ella. Y de Fr\u00e1ncfort provienen verdaderas estrellas de la gastronom\u00eda como los hermanos Ardinast. \u00abFr\u00e1ncfort fue ‘cool’ en los ’70\u00bb, afirma James. \u00abEn los a\u00f1os 2000 le traspas\u00f3 su creatividad a Berl\u00edn. Nosotros cre\u00edmos en Fr\u00e1ncfort y sab\u00edamos d\u00f3nde habr\u00eda m\u00fasica m\u00e1s fuerte ma\u00f1ana, incluso cuando hoy no se escuchase una sola nota\u00bb.<\/p>\n

El d\u00fao con ra\u00edces judeopolacas convirti\u00f3 al Bahnhofsviertel (barrio de la estaci\u00f3n de trenes) en zona de movida. \u00abQuieres algo por tu dinero y lo recibes\u00bb, describe por su parte David la gastronom\u00eda de Fr\u00e1ncfort. El concepto de dise\u00f1o est\u00e1 elaborado hasta el m\u00e1s m\u00ednimo detalle y muchos lugares ser\u00edan visitados aunque no hubiera comida, opina.<\/p>\n

Mientras tanto, subo a cenar al piso 39 en \u00abFranziska\u00bb. La estrella de la gastronom\u00eda Christian Mook comenta: \u00abMi sue\u00f1o era un ‘skyline’-restaurante, ya que somos una ciudad de ‘skyline'\u00bb. Un sue\u00f1o que Mook hizo realidad en la torre de un silo de cereales en la ciudad a orillas del Meno.<\/p>\n

Por Laura Lewandowski (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n

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(dpa) – \u00abEst\u00e1s loca, mi ni\u00f1a, debes ir a Berl\u00edn\u00bb. La cita del compositor Franz von Supp\u00e9 me la tom\u00e9 al pie de la letra mientras era estudiante. Fuera de la aldea, gran libertad, sin fronteras. La meta era una capital, si de mi voluntad se hubiera tratado. Pero es no sucedi\u00f3. \u00abTu primera parada<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[238],"tags":[],"class_list":{"0":"post-100281","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-viajes"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t