(dpa) – Las sopas son un gran aliado cuando se quiere comer algo rico sin tener que trabajar demasiado en la cocina. Por su parte, las de verduras representan un alimento completo, bajo en hidratos de carbono.
Una verdura ideal para preparar sopas son los zucchini, ya que su gusto neutral permite jugar con los sabores añadiendo condimentos.
Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 3 zucchini, 2 cucharaditas de té de mantequilla, 500 ml de caldo de verdura, tomillo (no demasiado poco), 1 cucharadita de té de aceite de oliva, 4 rodajas de pan blanco, crema agria.
Preparación:
1. Picar las cebollas, 2 dientes de ajo y los zucchini y dorar en la mantequilla hasta que todo haya tomado algo de color.
2. Añadir la mitad del tomillo, echar el caldo y cocinar 10 minutos.
3. Mientras, cortar las rodajas de pan en cubos. Pasar un diente de ajo por la sartén y pintar con aceite de oliva.
4. Dorar los dados de pan con el tomillo restante. Controlar bien el fuego ya que el pan se dora rápido.
5. Hacer un puré con la sopa y servir con un chorrito de crema agria y los croutones.