(dpa) – Los tomates tienen su mejor aroma en verano. Para preservarlos lo más posible durante el año, se pueden secar los tomates en el horno. Para un frasco de vidrio basta con 250 gramos de tomates cherry. Primero hay que condimentarlos con sal y tomillo y luego secarlos de cuatro a cinco horas en el horno a 95 grados. Es importante no cerrar del todo la puerta del horno y trabarla con una cuchara de madera, de modo de permitir que se vaya la humedad.
Lo mejor es ir controlando los tomates durante la cocción, ya que el tiempo de horno depende también de cuán secos se los quiere. Para guardarlos, hay que colocar los tomates en un frasco y cubrirlos con aceite de oliva, así no entran en contacto con el aire. Guardar luego en la nevera.