(dpa) – Es una receta perfecta. Sirve para preparar en una noche en la que llegas a casa con poco tiempo y también para un día en el que quieres invitar gente a casa. Toda la preparación es bastante rápida. Además, no requiere de un gran despliegue de ollas y sartenes, y la lista de ingredientes tampoco es desbordante. Todo lo que hace falta es pasar una vez por el supermercado, si es que no tenemos casi todo en casa, arremangarse, y comer algo que resultará exquisito.
Ingredientes para 4 personas:
4 pechugas de pollo; 2 cebollas grandes; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas de mostaza; 6 cucharadas de mermelada de damasco; 200 ml de agua; 4 cucharaditas de curry; 2 cucharaditas de aceite; sal; papel manteca y un piolín para atar.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados, en lo posible con calor inferior.
2. Pica las cebollas y los ajos y dóralos en aceite. Condimenta con sal y curry.
3. Rocíalo con el agua y añade la mermelada y la mostaza hasta que se haga una salsita espesa. Si se vuelve demasiado espesa, agrega un poco de agua.
4. Corta el papel manteca en 4 cuadrados grandes. Coloca encima de cada uno una pechuga, úntala con 3 cucharadas de salsa (por eso debe ser más o menos espesa), envuélvela y ciérrala en ambas puntas.
5. Coloca los cuatro paquetes en el horno, en el nivel medio, y déjalos que se cocinen durante unos 30 minutos.
6. Una vez pasado el tiempo, retíralos, ábrelos y disfrútalos.
Queda ideal con arroz integral o cualquier otra ración. La imaginación no tiene límites.