Paradores registró una ocupación durante los días centrales de Semana Santa, del 23 al 26 de marzo, del 89,66%, un 23% por encima del ejercicio pasado, siendo los mejores datos de ocupación de la red de 94 establecimientos desde el ejercicio de 2011.
La mayor tasa de ocupación se registró la noche del Viernes Santo (97,63%), mientras que para el Jueves Santo el nivel se situó en el 94,28%. Estas cifras de ocupación se trasladaron a una mejora del ingreso medio por habitación disponible (RevPar) a la venta de 6,90 euros.
Por comunidades autónomas, destaca la ocupación de Extremadura (87,57%), Canarias (86,91%), Navarra (83, 95%), Andalucía (83,23%), Aragón (82,96%) Asturias (82,17%), Castilla-La Mancha (81,10%) y La Rioja (80,92%).
UN 10,23% MÁS EN RESTAURACIÓN
En cuanto a la restauración, el número de cubiertos servidos durante la Semana Santa creció un 10,23% en comparación con el mismo periodo de 2015. «Sin duda ha influido también el nuevo diseño de la oferta gastronómica», ha defendido la presidenta de Paradores, Ángeles Alarcó.
Paradores ha renovado su oferta gastronómica para adaptarla «mucho más» a los gustos del consumidor en función del perfil del cliente con tres segmentos diferenciados: ‘Especia’, (segmento más alto y regional); ‘Marmitia’ (grandes homenajes en platos de cuchara) y ‘Tamizia’ (grandes bocados de miles de tapas). Esta diferenciación ha aportado hasta 7.079 cubiertos más.
El número total de cubiertos servidos desde el viernes 18 al domingo 27 de marzo se ha elevado a 76.269. En el caso de los desayunos se eleva a 75.653, es decir aumentan un 3,41%.