Bremen, 14 ago (dpa) – Las salchichas, las albóndigas y los escalopes rebozados veganos conquistan cada vez más los supermercados en Alemania, un país donde ya viven 1,3 millones de personas que prescinden por completo de alimentos de origen animal, es decir no solo de carne, sino también de leche, queso y huevos, señala la organización alimentaria ProVeg.
Antes, estos productos sólo eran comercializados en tiendas especializadas en dietética y mercancías orgánicas, hoy ya se los encuentra hasta en los supermercados de bajo precio.
«En los últimos años ha habido un fuerte crecimiento», comenta Wiebke Unger, de ProVeg.
Gracias al amplio surtido de productos veganos que ofrecen los supermercados, el prescindir del consumo de carne ha cobrado normalidad y es más aceptado en el país, agrega Unger.
Sin embargo, el escalope vegano también debe ser consumido solo de vez en cuando, advierte Gertraud Huisinger, de la asociación del consumidor de Bremen, en el norte de Alemania.
Muchos productos veganos contienen mucha sal y y un alto procentaje de ácidos grasos no saturados, advierte la experta.