Madrid, 29 jun (EFE).- La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana (AGCV) celebra mañana su décimo aniversario arropada por cocineros con estrellas Michelin de toda España y con el objetivo de seguir trabajando por la difusión del trabajo de los chefs y de los productos de la región.
El cumpleaños se festejará en el restaurante Contrapunto del Palau de les Arts, donde la presidenta de la AGCV, Cuchita Lluch, quiere «hermanar» a representantes del turismo y de la gastronomía y a cocineros valencianos con sus colegas del resto del país, según ha anunciado la asociación en una nota.
Para ello, los cocineros «foráneos» Joan Roca (El Celler de Can Roca), Eneko Atxa (Azurmendi), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) y Marcos Morán (Casa Gerardo) recibirán de manos de sus compañeros valencianos un premio consistente en una obra de Santiago Ydáñez.
En representación de la cocina valenciana acudirán, entre otros muchos, Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Ricard Camarena, Kiko Moya, Javier Andrés, Manuel Romeralo, Alberto Redrado y José Antonio Navarrete, miembros del comité de expertos de la AGCV.
«Queremos ensalzar la gastronomía de la actualidad, hecha por nosotros, nuestros productos y bodegas para que se reconozcan dentro y fuera de nuestras fronteras y se ponga en el justo y alto valor que merecen», añade Lluch en el comunicado.
También se ha programado un acto de reconocimiento para Lluch, los anteriores presidentes de la academia y todos aquellos que han sido premiados durante estos diez años por su labor gastronómica.