Igor Rodríguez, chef del restaurante Txoko de Santa Eulàlia, se hizo este pasado lunes con el galardón al mejor bocadillo gourmet en la Feria Horeca 2020, celebrado en el Palma Arena.
Igor Rodríguez se llevó el premio con un llonguet de presa ibérica escabechada con peras a la camomila, queso azul y mahonesa de mostaza, en una competición en la que participaron nueve cocineros.
El chef del Txoko se mostró muy agradecido con el galardón, ya que «es un premio otorgado por tus propios compañeros tras competir con otros chefs de la isla y es muy gratificante.
Cabe recordar que Igor Rodríguez será el coordinador del jurado del Campeonato Mundial de Pa amb Oli. Un campeonato que estará enmarcado dentro de la II Fira del Pa amb Oli que se celebrará del 28 de febrero al 1 de marzo en el parque de Sa Feixina en Palma, con motivo de la Diada de les Illes Balears.
Sobre la II Fira del Pa Amb Oli
El II Campionat del Món del Pa amb Oli, organizado por AgenciaCom, consta de dos fases: la fase previa y la fase final. Para la fase previa se hará una competición en Mallorca, una en Menorca, una en las Pitiusas, así com una de ámbito internacional, que se celebrará en Mallorca, donde se elegirá el mejor Pa amb Oli de cada una de estas categorías. La fase previa tendrá lugar la semana del 17 al 23 de febrero, y los ganadores se darán a conocer el mismo día de cada una de las fases previas.
Por otro lado, la fase final del II Campionat del Món del Pa amb Oli se llevará a cabo en Mallorca durante la celebración de la II Fira del Pa amb Oli, que se organiza en el marco de los acontecimientos de la Diada de les Illes Balears. Así, el día 28 de febrero los ganadores de la fase previa competirán entre sí para escoger ‘El mejor Pa amb Oli del Mundo’. El campeón se dará a conocer el mismo día de la fase final.
Una feria en la cual, además de pa amb oli, se podrán degustar productos típicos de nuestras islas como son el arroz seco, el lomo con col, el frito de cordero, de matanzas o de sepia y sobrasada, las sopas mallorquinas, o el tumbet, entre otros.