Te presentamos una empresa del sector cárnico onubense que destaca por la enorme calidad de sus productos y por su enorme experiencia a la hora de hacer llegar a nuestras casas los mejores productos de las dehesas ibéricas.
Una empresa centenaria y presente en internet
Encinas Don Alberto, con sus más de cien años de historia, es una empresa que destaca por combinar modernidad y tradición en una simbiosis que la hace única en el sector de los embutidos ibéricos de bellota 100%.
Pero, antes de comentar cuáles son sus cualidades, es necesario que te indiquemos que está ubicada en pleno Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, contando con un secadero en Aracena y sede central en la misma localidad de Jabugo, que da nombre a los jamones más famosos del norte de Huelva.
Además, respecto a esa simbiosis entre modernidad y tradición de la que te hemos hablado, tenemos que indicar que tiene presencia en internet desde hace más de diez años, lo que le da experiencia a la hora de surtir de productos ibéricos para los paladares de todo el mundo, y que para la elaboración de sus productos siguen empleando los métodos tradicionales, motivo por el que podemos decir sin miedo a equivocarnos que sus embutidos están avalados por una calidad digna de los gourmets más exigentes.
Toda clase de embutidos para todos los bolsillos
Aún así, si por algo destaca Encinas Don Alberto, más que por otra cosa, es por su enorme catálogo de embutidos y por la variedad de formas que tienes de adquirirlos.
De hecho, en su página web puedes encontrar jamones de bellota o de cebo de excelente calidad y certificados por las autoridades competentes; las más asequibles paletillas ibéricas de reserva y con distintos tiempos de secado; lotes en los que se incluye cierta variedad de productos cárnicos del norte onubense, con todo tipo de embutidos, como chorizos, morcones, cañas de lomo, salchichones; e incluso exquisitos platos preparados para que sólo tengas que calentarlos, sazonarlos al gusto y disponerte a disfrutar de ellos.
De estos últimos, de los platos preparados, cabe destacar que ofrecen opciones gourmet, como su carrillera ibérica de Jabugo a la riojana o la exquisita cabeza de lomo ibérico al horno, además de otras recetas que, aunque desde luego destacan por su calidad, podríamos denominar como más mundanas; en concreto, las albóndigas de cerdo en salsa, el magro con tomate y el cocido de garbanzos con ibéricos.
El compromiso con el consumidor es la seña de identidad de Encinas Don Alberto
Aparte de su historia centenaria, de su simbiosis entre modernidad y tradición y de la variedad de su catálogo, una de las cosas que distinguen a Encina Don Alberto, es el compromiso que mantiene con sus clientes.
En este sentido, cabe destacar que además de prestar servicios a un buen número de países, ofrecen varias modalidades de pago, entre las que está la posibilidad de efectuarlo mediante contra reembolso, y que dan 15 días en los que es posible cambiar el producto o solicitar que el dinero sea devuelto sin mayores problemas que enviar un simple email o realizar una llamada telefónica.
Además, también hay que mencionar que están reconocidos por el Instituto Nacional de Calidad como empresa adherida al sistema arbitral de consumo, por desarrollar sus menesteres con total transparencia, seguridad y buenas prácticas, lo que desde luego no deja de ser una garantía para que el consumidor sea consciente de que está comprando el mejor producto posible.
Del mismo modo, no podemos dejar de indicar que otra de las mejores muestras del compromiso de esta empresa, no ya con sus clientes sino con la sociedad en general, es la publicación de un blog en el que, por ejemplo, enseñan como reconocer jamones de Huelva auténticos, cuáles son las ventajas e inconvenientes del jamón deshuesado y, por poner sólo algunos ejemplos, explican también cuál es la mejor época del año para comprar carne de cerdo ibérico o cómo combinar su producto estrella con otras propuestas gastronómicas.
Sus garantías para ofrecer los mejores productos
Aparte de todo esto, merece la pena indicar también que Encina Don Alberto se ocupa de asegurar la calidad de sus jamones y embutidos en todas y cada una de las fases de producción.
Así, en la fase de selección de los lechones que a criar, se aseguran de que sólo engordan los cerdos ibérico únicamente en aquellas dehesas que cuenten con las mejores cosechas de encina, velando en todo momento porque el proceso de alimentación del marrano sea óptimo para conseguir la mejor calidad. La elaboración de los jamones y los embutidos, como ya se ha dicho, se realiza de la forma tradicional y el curado de las piezas se adapta a su peso, de forma que cuanto más pese un jamón más tiempo permanecerá en el secadero.
Para determinar cuándo están en su punto, los jamones son sometidos a un control de calidad conocido como “la cala”, que pasa por pinchar la pieza con un hueso de tibia de vaca o caballo en distintas partes para comprobar que su olor es el mismo, en cuyo caso están listos para ser consumidos.
Por otra parte, todos los envíos se realizan con una empresa de transportes dedicada expresamente al sector alimenticio y cuentan con un seguro que garantiza que los productos que envían, llegan en óptimas condiciones al consumidor, por lo que pueden comprarse con la total seguridad de que se tratan de auténticos productos de Jabugo y de que llegarán a nuestras manos como si nosotros mismos hubiéramos ido a por ellos, en este pueblo de la serranía onubense.
En conclusión, podemos afirmar que Encina Don Alberto es una opción única para hacernos con productos cárnicos de la máxima calidad, sin tener que desplazarnos de nuestra casa y, sobre todo, sin tener que preocuparnos más que de disfrutarlos una vez que los tengamos sobre la mesa.