La yuca es un tubérculo extensamente cultivado en América, África y Oceanía que posee un alto valor alimentario. Este alimento fue dado a conocer en Europa principalmente por los españoles y los portugueses y aún hoy continúa siendo la base de la alimentación de más de 800 millones de personas en el mundo.
Sin embargo, pocas personas conocen los beneficios que aporta el consumo de yuca para la salud. Por esto, a continuación, mencionaremos algunos de los más importantes:
Aporta energía al cuerpo
En primer lugar, uno de los beneficios más significativos de la yuca es que es rica en hidratos de carbono, algo que resulta muy positivo para el organismo, pues aporta al cuerpo un 80 % de energía.
Además, este alimento puede ser un buen apoyo en las dietas para reducir el peso, ya que es bajo en grasas.
Es beneficiosa para los huesos
Otro factor importante del consumo de yuca para la salud es que, al ser un alimento rico en calcio, ayuda al mantenimiento de los huesos. Al mismo tiempo, las hojas de la planta contienen vitamina K, que también es una aliada excelente para los huesos.
Es recomendable para personas con artritis
Por otra parte, la yuca está recomendada para reducir el dolor, la hinchazón y la rigidez que padecen las personas que sufren de artritis. Las saponinas presentes en este alimento ayudan a mejorar las articulaciones.
Mejora la circulación
Varios estudios afirman que el consumo de yuca mejora la circulación de la sangre y contribuye a cuidar la salud cardiovascular en consecuencia.
Es un alimento ideal para celíacos
La yuca también es un aliado de los celíacos, ya que, al no contener gluten es una opción excelente para sustituir a los cereales con gluten y obtener una buena fuente de carbohidratos.
Es buena para el cabello
La yuca es fuente moderada de vitamina B y registra cantidades importantes de folatos, tiamina, vitamina B-6, riboflavina y ácido pantoténico. Por lo tanto, es muy funcional para el cuidado del cabello y para quitar cicatrices de acné.
Un alimento perfecto para reducir el estrés
Por otra parte, consumir yuca es recomendable para reducir los niveles de estrés y beneficiar al sistema nervioso. Está comprobado que este tubérculo reduce la ansiedad y es una de las mejores alternativas para enfrentar el síndrome de intestino irritable.
Rica en minerales necesarios para el cuerpo
Por último, la yuca contiene algunos minerales de gran importancia para el organismo como lo son: el zinc, el magnesio y el cobre. También contiene potasio, el cual, es un componente fundamental en la producción de fluidos celulares. De igual forma, regula perfectamente la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
Y, en muchos casos es utilizada también para tratar forúnculos, diarreas, gripes, diversas inflamaciones y conjuntivitis.
Como ves, el consumo de yuca es increíblemente beneficioso para el organismo, ya que, no sólo es un alimento capaz de disminuir el dolor producido por algunas enfermedades, sino que además puede prevenir algunas de ellas. Por lo tanto, nunca está de más consumir este rico tubérculo de vez en cuando.