Medio centanar de ejemplares de gochu asturcelta de unas cinco ganaderías se darán cita en Agrosiero para celebrar su VII Concursu Nacional éste sábado y domingo. Será en el mercado de ganados de Pola de Siero en un acto está organizado por la Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta, ACGA, y gracias a la ayuda del Ayuntamiento de Siero.
Al haber menos ejemplares para esta edición, la cuantía de los premios se verá mermada en sus respectivas categorías, siendo: mejor berrón, mejor gocha, mejor llabasca (hembra menor de siete meses), mejor llabascu (macho menor de siete meses), mejor rebaño, mejor gocha con gochines (todas ellas se evaluarán este sábado desde las 10 horas) y el Nacional de Manejo del Gochu, esta última se desarrollará el domingo a las 12.00 horas en su segunda edición y que consistirá en mostrar la habilidad de guía que posee el ganadero sobre el animal a través de un circuito de obstáculos.
Este sábado a las 17.00 horas, tendrá lugar una ponencia sobre embutidos y salazones, donde se enseñará a embutir chorizos y morcillas y a preparar un jamón para salar. También habrá degustación para todo el público. Ya el domingo y a la misma hora, los jóvenescocineros Borja Alcázar y Pablo Arbesú cocinarán diferentes platos con el gochu asturcelta como ingrediente principal.
Un año más, la Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta entregará su galardón anual ‘Amigos del Gochu’, que reconoce aquellas personas o asociaciones que muestren su compromiso por Asturias y por el gochu asturcelta.
Este año los premiados son Nacho Manzano, cocinero y dos estrellas ‘Michelín’, por haber incluido al gochu asturcelta en su carta; y Daniel Berdasco, gerente de la empresa cárnica Benfer, por haber donado casi 6.000 euros en las dos subastas benéficas que ACGA viene celebrando en Grado.