A Coruña, 24 mar (EFE).- El Ayuntamiento de A Coruña ha recibido hoy el Premio Restauradores por «su labor de promoción de la gastronomía y la restauración» y que aspira a animar a la ciudad a continuar su apuesta por la gastronomía para atraer visitantes.
El restaurante Árbore da Veira, que tiene una Estrella Michelín, ha acogido hoy un acto que coincide con el XXII Aniversario del Anuario de Gastronomía Restauradores, uno de los volúmenes fundamentales para cualquier entendido en la materia.
El dueño y cocinero del restaurante, Luis Veira, ha confesado estar encantado de que su local pueda acoger la entrega de «un premio muy especial» que supone «uno de los mejores días para la ciudad».
La editora de la revista Restauradores, Amparo Humanes, ha explicado que el anuario «hace un recorrido por la gastronomía de toda España» con una «colección de diecisiete fotografías monumentales».
Lo que buscan es «presentar determinados enclaves que son patrimonio de la humanidad» y dar una «perfecta excusa para ver y disfrutar de arquitectura, de lugares bellísimos» en los que existe una «cocina tradicional con matices contemporáneos».
Sobre el premio, ha subrayado que «este año es para el Ayuntamiento de A Coruña por la labor que ha hecho en el campo de la gastronomía y turismo» en una clara «apuesta» por estas dos materias «sobre todo a nivel local».
Ha aludido a distintas iniciativas como la reciente celebración del Fórum Gastronómico, que la ciudad forma parte de Saborea España, los numerosos concursos gastronómicos y el hecho de que «crea sus cocineros y apuesta por las nuevas generaciones».
El galardón lo ha recibido la concejala de Empleo y Empresa, Luisa Cid, de manos de la gestora de cuentas y gerente norte de Iberia, Eva Mosquera, en calidad de representante del patrocinador del anuario Restauradores.
Cid ha subrayado que hay «mucho trabajo» detrás de todas las iniciativas que se hacen a nivel local relativas a la gastronomía», en un mundo que muchos perciben «como un estilo de vida un tanto elitista y de glamour», pero que en realidad es cercano a todos.
Lo más importante para ella es «generar ideas, generar producto y generar economía» a través, precisamente, de la restauración, que genera empleo», y para eso hace falta que «detrás esté gente muy preparada», como la que hay en A Coruña.
La Concejalía y Consorcio de Turismo han asegurado que las cifras de visitantes en la zona son muy buenas, por lo que ahora intentan fidelizarlos, y cuando visiten Galicia lo hagan para quedarse, lo que se consigue con productos de calidad extrema y una elaboración sublime.