Lima acogerá el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico organizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y Promperú, en colaboración con el Basque Culinary Center.
Esta nueva edición reunirá en Perú a expertos en gastronomía y turismo de todo el mundo. Ellos analizarán conjuntamente con expertos peruanos cómo la gastronomía se está convirtiendo en uno de los ejes de promoción turística de los países.
La OMT ha señalado que el vínculo entre la gastronomía y el turismo ofrece una plataforma para la propagación de la cultura, el desarrollo económico local y las prácticas sostenibles que ayudan a los destinos a comercializarse y fortalecer su imagen.
En el evento de presentarán investigaciones y tendencias actuales que serán exhibidas por distintos expertos con el objetivo de dar a conocer las tendencias de consumo, gestión y comunicación e impulsar el desarrollo profesional del sector.
Entre las personalidades que participarán en el foro figuran los peruanos Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura e Isabel Álvarez. Junto con ellos, estarán el director del BCC, Joxe Mari Aizega; Leonid Gelibterman, presidente del International Center of Wine and Gastronomy de Rusia; Pierre Sanner, director de la Mission Francaise du Patrimoine et des Cultures Alimentaires de Francia; o Tadataka Shimotakehara, presidente de Ibusuki Hakusuikan Ryokan.