La moda y la gastronomía se darán cita conjunta en Toledo los días 12 y 19 de marzo, a las 19.00 horas en el Centro Cultural San Marcos, dentro del programa ‘Sabores de Moda’, enmarcado en las actividades que está organizando el Ayuntamiento con motivo de la Capitalidad Española de la Gastronomía.
Se trata de una propuesta «rompedora, vanguardista y nada típica», según ha señalado la concejal de Turismo, Rosana Rodríguez, durante la presentación de este evento este viernes, ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa.
En opinión de Rodríguez, es el «combinado perfecto entre los productos típicos de la gastronomía con un escenario donde los productos toman vida a través de diseños y trajes alusivos a los mismos, obra del diseñador José Sánchez».
La propuesta incluye un recorrido por la historia, la tradición y el uso que se ha dado a productos gastronómicos que culminará con la degustación de tapas elaboradas por los alumnos de la Escuela de Hostelería de Toledo, que cuenta con más de 200 estudiantes.
La directora de la Escuela de Hostelería de Toledo ha destacado la necesidad de «potenciar los productos de nuestra tierra y la creatividad de los jóvenes estudiantes», así como la «importancia de ser una ciudad que se recuerde por la sensación que se lleva el turista en el paladar».
MANTENER EL RECETARIO
Por último, el jefe de Cocina de la Escuela ha puesto el acento en la posibilidad de «mantener nuestro recetario de toda la vida convirtiéndolo y fusionándolo con técnicas más innovadoras para que su presentación esté a la altura de los trajes de José Sánchez».
Asimismo, Chozas ha adelantado algunas de las propuestas que podrán saborear los asistentes a estas jornadas, entre ellas, buñuelos con sopa castellana, gominolas de aceite de oliva, yogur de rabo de toro o pan de chocolate naranja, entre otras.
‘Sabores de Moda’ tendrá acceso gratuito hasta completar aforo y contará con la participación y colaboración de quesos de La Dehesa de Majazul, Aceites Montes de Toledo y Jamones Tello.
Rodríguez ha estado acompañada en esta ocasión de la directora y fundadora de la Escuela de Hostelería de Toledo, Ángela Fernández, y del Jefe de Cocina de este centro, Javier Chozas.