Los restaurantes de la Ruta del Vino Somontano lanzan propuestas gastronómicas centradas en la borraja para el fin de semana. De esta forma, cinco establecimientos se suman a la celebración en el municipio oscense de Barbastro de la Fiesta del Crespillo.
La Ruta del Vino se vuelca con esta jornada festiva organizando el primer itinerario de la temporada del Bus del Vino y promoviendo, junto con cinco restaurantes, propuestas gastronómicas basadas en esta verdura típica del Somontano.
Por primera vez, y de forma coordinada con la Cofradía de la Borraja, cinco restaurantes de Barbastro se suman a esta fiesta organizada por el Ayuntamiento de la localidad y el Grupo Tradiciones. Los restaurantes Flor, Pirineos, El Portillo, Sal Gruesa y Sommos crean cinco propuestas diferentes con una oferta variada y con precios que van desde los 15 hasta los 27 euros.
Bacalao de salazón sobre guiso de borraja y cremoso de ajo negro; buñuelo relleno de mermelada de borraja; ensalada de queso fresco y borraja con aliño de tomate y avellanas; olivas con tronco de borraja empanado y tostadas, bacalao skrei con vizcaína y pil-pil de borraja, son algunos de los platos que se podrán degustar del 11 al 13 de marzo.
Además, el domingo 13 de marzo, coincidiendo con la Fiesta del Crespillo, partirá desde Zaragoza y Huesca el primer Bus del Vino Somontano de esta nueva temporada. Los viajeros del Bus podrán conocer la elaboración de este dulce típico de Barbastro, además de degustarlo, así como visitar cuatro bodegas familiares.