Tokio celebra este miércoles la gran final del Global Sushi Challenge, el concurso de sushi más grande del mundo, en la que el representante español Yoshi Yanome está compitiendo con otros 13 concursantes de todo el mundo.
Su apuesta ha sido hacer un sushi de inspiración mediterránea. La idea era «introducir la cocina española en Tokio, meter los ingredientes de aquí y hacer un sushi con acento muy español».
Como vencedor de la final española, Yanome competirá en Tokio con los finalistas de Alemania, Corea, Estados Unidos, Francia, Indonesia, Japón, Noruega, Polonia, Portugal, Reino Unido, Suecia, Singapur y Taiwán.